红烧肉怎么做好吃又营养 推荐做法6篇

做法1：南瓜红烧肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 五花肉 适量 南瓜 1个
做法步骤

  1. 准备好配料,南瓜切去顶部,挖空内瓤

  2. 五花肉洗净切小块,淖水

  3. 再小火煎至出油,下姜蒜,生抽,老抽上色

  4. 加少许水,香味,八角,桂皮等小火煮30分钟,加南瓜大火收汁

  5. 装入挖空的南瓜内,大火蒸30分钟至熟,若是不熟多蒸一会

做法2：板栗玉米红烧肉

菜谱食材
土豆 大的1个(小的2个) 酱油 三勺 花椒粉 四分之一勺 五花肉 500g 玉米 三分之一根 板栗肉 十五个 红方汁 两勺
做法步骤

  1. 正常要用带皮的五花肉，切成小块的，我家里没有了，就给用了大腿肉，我把肥肉多的地方单独切下来，先放锅里面炒出油，再放入生姜，葱白，炒香，之后放其余的肉，土豆，板栗，玉米，这个顺序炒一下！

  2. 瘦肉变色后，就可以放入其余的炒了！其余的都是清炒一下就可以！

  3. 然后放入老黄冰糖，炒一下，放入酱油，红方汁，花椒粉，稍微上色一下，我建议酱油就用正常的酱油，个人觉得生抽和老抽都不好用！

  4. 因为照的照片有限，大家对付看一下，稍微上色就可以添水了，水把锅内食物全部没过就可以，不要炒的时间太长。会焦的！

  5. 大火烧开水后，转中火炖到汤汁快没了就可以了。记得及时翻炒，千万别糊锅了！

  6. 这是在锅中炖的时候，成品吃的不像样了，才想起来没照相！

做法3：红烧肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 香叶 适量 桂皮 一小块 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 500g
做法步骤

  1. 选择肥瘦适宜的五花肉，切成麻将大小的块状。用适量的料酒腌制半个小时以上。

  2. 锅热少许油，把姜片，八角，干辣椒，桂皮，香叶爆香，把五花肉加入翻炒至变色。

  3. 五花肉入砂锅，加入开水淹没肉块。中火烧至收汁。

  4. 锅里放一点点水，加入少许冰糖，加热融化。把收好汁水的五花肉倒入翻炒均匀。装盘。

做法4：红烧肉的做法

菜谱食材
姜 4片 料酒 2勺 冰糖 25g 酱油 2勺 葱 1颗 鸡蛋 5个 盐 1勺 八角 3瓣 油 3勺 老抽 1勺 五花肉 500g 耗油 1勺 卤肉包 1个 豆腐卤 1块
做法步骤

  1. 凉水抄一下猪肉块

  2. 备好葱姜蒜，干辣椒

  3. 起锅烧油，少许油即可，炒肉会出很多油

  4. 油热放冰糖炒化，再放入肉块，翻炒，炒出酱油色

  5. 炒好的肉和所有的配料放入高压锅内，40分钟

  6. 这时可以煮几个鸡蛋，红烧肉做好后放入腌制一晚入味

  7. 大功告成了，腌制一晚，更入味

做法5：红烧肉

菜谱食材
料酒 3勺 冰糖 20克 葱 3根 蚝油 1勺 香叶 3片 桂皮 1小块 八角 适量 生抽 2勺 姜片 4-5片 老抽 2勺
做法步骤

  1. 备材料，洗净

  2. 五花肉切块

  3. 材料，喜欢吃土豆，可以放点，也可以不放

  4. 加入凉水，姜片，料酒，去血水

  5. 热锅烧油加入冰糖炒微黄，加入五花肉烧黄

  6. 加入香叶八角。桂皮，去市场忘了买葱用大蒜代替了，小火慢炖40分钟

  7. 好啦！吃午饭

做法6：无油无盐无水红烧肉

菜谱食材
料酒 1勺 花椒 适量 冰糖 一小块 蚝油 1勺 八角 1个 鸡精 1勺 生抽 2勺 姜片 适量 老抽 1勺 五花肉 500g
做法步骤

  1. 精选五花肉用凉水洗一下

  2. 红烧肉倒入锅中，加入备好的所有食材，再锅内搅拌均匀，开锅后，转入小火。

  3. 红烧肉上锅拌匀，压盖！

  4. 开锅后，小火15分钟

  5. 做好的红烧肉吃不完最后来个肉夹馍！

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