葡式蛋挞的做法和步骤 做法3篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 160克 蛋黄 3个 细砂糖 60克 炼乳 20克 低筋面粉 15克 全蛋 1个 蛋挞皮 18--20 安佳淡奶油 250克
做法步骤

  1. 将全蛋和蛋黄搅打。

  2. 除低筋面粉其余的材料混合。

  3. 将低筋面粉过筛筛入2的混合中，充分搅匀。

  4. 将3放在小火上不停地搅拌，直到细砂糖溶化，低筋面粉搅匀。不要煮开。

  5. 将4慢慢倒入1的鸡蛋液中，边倒边搅拌。

  6. 将搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮9分满，放入预热好的烤箱210度20分钟（根据各家的烤箱情况调节）

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
蛋挞皮 适量 蛋挞液 适量
做法步骤

  1. 蛋挞液提前解冻。

  2. 把蛋挞液倒入蛋挞皮中，约八成满。

  3. 把蛋挞放入烤箱中层，设定210度，20分钟。

  4. 20分钟后搞定！

做法3：美味的葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 150g 淡奶油 250g 纯牛奶 250g
做法步骤

  1. ①：牛奶、淡奶油、白糖全部混合小火化糖 注意事项:这一步的主要目的是化糖，所以要小火，需要不停的搅拌，别让糊底。

  2. ②：提前烤箱200℃预热，然后继续调制我们的蛋挞液。 蛋黄版：等待①部分冷却加入拌匀过筛。 全蛋版：就多一步，把蛋清蛋黄打匀（不然后面过筛时会浪费很多）然后与蛋黄版操作一样。

  3. ③倒入蛋挞皮中

  4. ④这个时候提前预热的烤箱可以上场了，送入烤箱200℃约20～25分针，每个烤箱的脾气都不一样，我用一个烤箱25分钟烤得正正好，另一个烤箱20分钟就极限了，所以时刻盯着点。

  5. 喷喷香

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