辣子鸡制作过程和步骤 推荐做法3篇

做法1：简易版辣子鸡丁

菜谱食材
料酒 适量 花椒 1把 酱油 适量 辣椒 20个 鸡胸肉 1块
做法步骤

  1. 鸡胸肉切成丁

  2. 加上料酒和酱油和黑胡椒

  3. 辣椒花椒

  4. 先将鸡胸肉炸到金黄 出锅

  5. 辣椒花椒炒香

  6. 炒香后下金黄鸡胸肉再一起炒炒

  7. 耶

做法2：辣子鸡

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 花椒 随意 干辣椒 一碗 葱 适量 鸡精 适量 白芝麻 适量 十三香 少许 鸡腿肉 随意
做法步骤

  1. 把鸡腿剁碎 加入料酒 少许食盐 研制一下

  2. 准备好 葱 姜 蒜

  3. 干辣椒切开

  4. 锅子预热 加入适量油 把腌好的鸡肉倒入油锅 炸至金黄 捞出 控油 备用 （ 图片忘记拍了 ）

  5. 从新起锅 加入适量油 加入花椒 葱 姜 蒜 干辣椒 爆香

  6. 爆香过后 倒入炸好的鸡肉 翻炒

  7. 炒几分钟 加入 食盐 胡椒粉 十三香 鸡精 翻炒均匀

  8. 撒上白芝麻 均匀的翻炒一下

做法3：川湘辣子鸡

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 鸡蛋 两个 盐 适量 麻油 少许 鸡精 适量 油 适量 花生米 适量 童子鸡 一只 花椒油 少许 香芹 适量 吉士粉 少许 花椒和干辣椒 1:4 美人尖椒 适量
做法步骤

  1. 鸡肉切块，放盐，料酒，鸡精腌制，然后打鸡蛋，倒入吉士粉上浆。

  2. 花生米炸熟。待用

  3. 美人尖椒切成小圈

  4. 香芹切断待用。

  5. 炸就完了。鸡肉炸好，所有食材放一起使劲翻炒，加麻油花椒油，出锅，干就完了！

菜谱做法推荐