蛋挞家常做法步骤 推荐做法5篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 15ng 牛奶 50nml 淡奶油 50nml 炼乳 20ng 蛋挞皮 9n个 果肉或者果粒 适量
做法步骤

  1. 第一步:购买烘焙材料，牛奶、炼奶、鸡蛋、白糖比较好买，至于淡奶油和蛋挞皮，如果特别着急，你可以从淘宝上搜索其中一个，然后选择本地的淘宝店家，跟当地店家联系买到速度比较快。如果不着急的话可以直接网购（建议买雀巢的淡奶油和炼奶）。如果制作的不是葡式蛋挞，记得买一下要用到的果肉或者果粒。

  2. 小建议:我们做蛋挞和其他一些烘焙美味用到鸡蛋的时候一般都用蛋黄，蛋清会剩下很多，别担心，大家可以做桃酥用。你们可以搜索一下桃酥的做法。

  3. 第二步:先把购买的材料（除蛋黄外）按比例混合均匀，感觉白糖混合化开后，加入蛋黄搅拌均匀，调制好的汁倒入蛋挞皮（别倒的太满，蛋挞皮内容积的十分之二到十分之九）。

  4. 第三步:把加好汁的蛋挞放入烤箱，放入烤箱中层，设置上下火，均为200℃。开始烘焙美味。

  5. 第四步:初定烘焙时间为30分钟，由于烤箱品牌型号五花八门，烘焙时间也不尽相同，当我们看到烤箱内大多数蛋挞有葡式蛋挞那种轻微焦糊的表面的时候，就可以关闭烤箱了。30分钟还不行的话就继续加时间。

  6. 第五部:美味出炉^_^！这也是我第一次做烘焙美味，应该算得上烘焙首秀，从颜色上看起来没有烤到位（就一两个有了葡式蛋挞的样子）。

  7. 不过吃起来比外面买的蛋挞美味多了！在这里，提前祝大家烘焙成功^_^！

做法2：榴莲蛋挞

菜谱食材
马苏里拉 10g 榴莲肉 250g 蛋挞坯子 9个
做法步骤

  1. 榴莲去核，用勺子把肉捣碎。

  2. 像我这种不会做面食的就买现成的蛋挞坯子。

  3. 把榴莲肉装入蛋挞坯子里，撒上马苏里拉。

  4. 进烤箱烤15分钟左右。

  5. 我不得不说，榴莲蛋挞是最好吃的东西…幸福感爆棚

做法3：蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 淡奶油 120ml 蛋黄 3个 糖粉 25克 挞皮 数个
做法步骤

  1. 蛋黄，牛奶，淡奶油，糖粉一起搅拌均匀。

  2. 我过了次筛。蛋挞液就做好了哦。

  3. 倒入蛋挞皮里。

  4. 140度20分钟（以个人烤箱性能而定）。

  5. 出炉。

做法4：无奶油蛋挞

菜谱食材
糖 60克 鸡蛋 3个 淀粉 5克 牛奶 80克 蛋挞皮 9个 炼奶 10克
做法步骤

  1. 全蛋打散

  2. 加糖打散

  3. 加牛奶

  4. 加炼奶

  5. 加淀粉

  6. 过晒3遍

  7. 倒8分满

  8. 200度30分钟

  9. 加了点蔓越莓干

做法5：蓝莓蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白砂糖 10g 牛奶 100g 蛋挞皮 8个 蓝莓 适量
做法步骤

  1. 先在每个蛋挞皮中放入三个蓝莓，再将鸡蛋打入碗中，放入糖和牛奶搅拌均匀后过筛。

  2. 将做好的蛋液倒入蛋挞皮中，切记不要太满。然后将蛋挞放入预热好的空气炸锅中，用180度炸10分钟。

  3. 再将蓝莓和冰糖用小火加热熬成蓝莓酱，浇在已出锅的蛋挞上即可。

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