蛋挞的做法大全 精选推荐做法4篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 80g 牛奶 175g 蛋挞皮 15个 羊炼乳 2汤勺
做法步骤

  1. 1、将解冻后蛋挞皮整齐摆盘;

  2. 2、将牛奶，白糖和羊炼乳一起放入汤锅內，用小火将白糖煮开，(用汤勺轻轻搅伴怕黏锅，白糖无粒后关火)

  3. 3、将鸡蛋打入碗內并拌匀(不去打发)放入已冷的牛奶液中，再搅伴均匀;

  4. 4、用过滤勺将做好的蛋挞液过滤一遍，拿汤勺装入蛋挞皮中(八分满即可);

  5. 5、烤箱预热后放入烤盘，烤箱上下火溫度190度，时间35分钟

  6. 热呼呼的蛋挞出炉了，因为小孩子爱吃所以提早拿出，烘焙时间按自己烤箱而定。

做法2：芒果蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 80g 淡奶油 100g 糖粉 30克 芒果果肉 2个 挞皮 15
做法步骤

  1. 冷冻挞皮充份解冻，切碎芒果放入

  2. 倒入挞水，挞水就是淡奶油、牛奶、砂糖搅拌均匀，蛋黄打匀用筛子过滤后倒入前面做好的混合液里，有耐心的话再过一遍筛再倒入挞皮，会更加细腻顺滑，挞水这样做非常嫩，如果想多一点存在感的话可以加一点玉米淀粉，就是买来的囗感

  3. 放入烤箱，我的烤箱温度偏高，150度烤25分钟

  4. 最后5分钟上层火调高到220度上个色，这样底部不会焦，上面的颜色又好看

  5. 出炉！

做法3：超详细超嫩滑的肯德基蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 淡奶油 250克 细砂糖 90克 纯牛奶 250毫升 蛋挞皮 21个
做法步骤

  1. 先提前10分钟把蛋挞皮拿出来解冻。

  2. 把两个鸡蛋打入碗里，用旋风小手抓筷子把它搅拌均匀。

  3. 90克砂糖和250克纯牛奶搅拌至无颗粒，我这里用的是细砂糖，普通砂糖应该也行吧，我也没有试过。甜度我觉得还好，不太喜欢甜的孩纸可以少放一点。

  4. 搅拌好的细砂糖和牛奶再和搅拌均匀的鸡蛋混合，再搅拌大约30秒至颜色均匀。

  5. 加入250克淡奶油，牌子随便就可以了，只要不是很便宜或者过期的。奶油必须加，因为奶油是蛋挞顺滑的关键，所以必须加。然后搅拌均匀！

  6. 挞液过滤两次，然后210度预热烤箱5分钟。

  7. 挞液倒进蛋挞皮至九分满，烤箱上下管210度20分钟中下层。每家烤箱脾气都不一样，要按自己实际喔，我家的是格兰仕30L的，所以我分了两盘来烤，用不完的挞液先放冰箱保存，不建议非大烤箱的孩纸两盘一起烤完，容易焦。

  8. 熟了之后拿出来摊冻一下下就可以开吃咯，一口一个香脆嫩滑，棒棒哒～

做法4：蔓越莓蛋挞

菜谱食材
鸡蛋黄 1个 蛋挞皮 6个 蔓越莓 适量 雀巢炼奶 2勺
做法步骤

  1. 蛋挞皮6个

  2. 蔓越莓干

  3. 一个鸡蛋黄+炼奶2勺搅拌均匀。

  4. 空气炸锅160℃预热5分钟 然后放入蛋挞，165℃.8分钟。 剩余时间3分钟时，可放入蔓越莓干，或者葡萄干

  5. 美味

  6. 好啦！出锅

菜谱做法推荐