糖醋排骨怎么炒才好吃的做法

做法1：话梅糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 葱姜 适量 话梅 适量
做法步骤

  1. 选择块比较小的排骨，清理干净后，用清水浸泡15分钟

  2. 水里放半杯料酒，然后用水冲洗干净

  3. 锅里烧水，把排骨下锅焯一焯，捞出备用

  4. 炒锅里放一勺油小火加热，润一下锅，把多余的油倒出来，锅里几乎没有油了

  5. 把排骨倒进去翻炒一下

  6. 倒入一点料酒，放葱姜，加适量老抽上色，翻炒均匀后，倒入适量开水

  7. 加入八角

  8. 倒入一勺醋

  9. 放入几个话梅，大火烧开，转小火炖

  10. 等汤汁收得差不多的时候，加入一勺糖和半勺醋、少量盐

  11. 翻炒几下，转大火收干汁即可

做法2：妈妈传授糖醋排骨

菜谱食材
排骨 380g 冰糖 一块 酱油 少许 淀粉 少许 米醋 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净，今天不知为什么，没有排骨就买了连骨腿肉。

  2. 稍沥水后，加入淀粉揉匀

  3. 锅内加入油。烧热后，加入排骨炸至金黄捞出

  4. 锅内留少许油，重新倒入排骨，再加入少许酱油。再加入冰糖，米醋。煮10分钟左右将排骨盛至碗内。

  5. 盆内剩余淀粉兑水少许、拌匀倒入锅内。勾芡后淋浇于排骨上

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 30小块 冰糖 6粒 葱 4根 八角 5只 生抽 2汤匙 白糖 1汤匙 老抽 半汤匙 生姜 4片 水 适量 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 排骨焯水半分钟，肉不要变色就捞出，冲洗干净备用

  2. 锅中放少量油，下姜片葱段煸香

  3. 倒入排骨翻炒，加料酒，老抽，生抽，糖。

  4. 加水接接近淹没排骨，加少量醋，加八角，盖锅盖大火烧开转小火慢炖约30分钟至筷子能戳入排骨

  5. 挑去八角葱段，大火收汁盛出

  6. 锅里加少量油，加冰糖小火融化，炒糖至咖啡色，倒入排骨大火迅速翻炒均匀，倒入剩余醋，加鸡精翻炒半分钟即可出锅

做法4：糖醋排骨清新版

菜谱食材
料酒 1碗 冰糖 5颗 盐 少量 番茄酱 4勺 姜片 适量 芝麻 1把 猪肋排 一盘 柠檬醋 3勺
做法步骤

  1. 猪肋排叫卖肉小哥剁成小块，放入盘中，加几片生姜片，倒入料酒没过底层。保鲜膜盖上，放冰箱里腌一段时间

  2. 柠檬买了切片加入白醋放在容器里泡几个星期=美容养颜柠檬醋

  3. 1：锅中炒菜2倍油煎排骨半熟捞出放凉。2：新油少油下锅姜片爆香捞出。3加入红糖、番茄酱熬汁。4加入排骨爆炒5放一碗料酒下去6收汁后关火加白芝麻包裹装饰。7起锅装盘

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