宫保鸡丁简单快速做法 快手做法6篇

做法1：宫保鸡丁

菜谱食材
姜 5克 蒜 10克 料酒 1茶匙 花椒 适量 干辣椒 适量 酱油 1茶匙 醋 2茶匙 葱 10克 盐 1/4茶匙 淀粉 1/2茶匙 白糖 2茶匙 水 1汤匙 鸡脯肉 150克 熟花生米 一小把
做法步骤

  1. 鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制10分钟

  2. 葱姜蒜切片

  3. 醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁

  4. 热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用

  5. 底油放入干辣椒段和花椒小火煸香

  6. 再下入葱姜蒜片翻炒

  7. 下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入

  8. 炒匀，最后放花生米即可

  9. 好吃的宫保鸡丁便做好了，

做法2：宫保鸡丁

菜谱食材
姜 5g 蒜 10g 料酒 1勺 花椒 适量 干辣椒 适量 醋 2勺 糖 2勺 葱 10g 盐 2勺 淀粉 2勺 老抽 1勺 油炸花生米 1小把 水 1汤勺 鸡脯肉 150g
做法步骤

  1. 鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制10分钟。

  2. 葱姜蒜切片。

  3. 醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁。

  4. 热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用。

  5. 底油放入干辣椒段和花椒小火煸香。

  6. 再下入葱姜蒜片翻炒。

  7. 下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入。

  8. 炒匀，最后放花生米。

  9. 出锅。

做法3：家庭版宫保鸡丁

菜谱食材
花椒 适量 胡萝卜 一根 干辣椒 适量 酱油 一勺 醋 2勺 糖 3勺 盐 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 一勺 水淀粉 适量 黄瓜 一根 黑胡椒 适量 鸡胸肉 一块 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 鸡胸肉切丁，将料酒，酱油，黑胡椒，淀粉，姜切片放鸡丁里，拌匀。

  2. 蒜切片，干辣椒对半切。备用

  3. 在碗里放入一勺酱油，2勺醋，3勺糖，水淀粉一点，拌匀备用。

  4. 锅里放油，炸花生。备用。

  5. 胡萝卜，黄瓜切丁，备用。

  6. 锅里热油，加鸡丁，翻炒至有一点白了，马上捞起，备用。

  7. 锅里剩点油，加入蒜片，干辣椒，花椒，爆香。加入黄瓜丁，胡萝卜丁，翻炒片刻，小火加入豆瓣酱，炒出红油，加入鸡肉丁，一点点盐，，一点清水，翻炒至水干，倒入之前调制好的酱料，加入炸好的花生米，翻炒片刻即可。

做法4：宫保鸡丁

菜谱食材
姜 3克 味精 0.2匙 蒜 5克 料酒 0.2匙 花椒 2克 大料 2克 糖 0.5匙 葱 5克 蚝油 0.5匙 小红辣椒 适量 盐 1匙 蛋清 1个 淀粉 10克 香菜 5克 花生 100克 鸡胸脯肉 500克 一品鲜酱油 1匙
做法步骤

  1. 准备新鲜的鸡胸脯肉洗净沥干水份备用

  2. 鸡胸脯肉切成小块

  3. 放入一品鲜酱油、料酒、糖、蛋清、淀粉

  4. 调味料拌匀腌制半小时入味

  5. 葱花和香菜切成碎末备用

  6. 蚝油、一品鲜酱油、糖、味精葱花和香菜末、淀粉、水调匀

  7. 锅中倒入适量底油加热炒至花生米成金黄色即可捞出

  8. 煨制入味的鸡肉丁倒入热油中快速翻炒炒至鸡肉变色即可盛出

  9. 葱姜蒜切好备用

  10. 锅中倒入底油加热先放花椒大料炝香再放入葱姜蒜末小红辣椒爆香

  11. 放入黄瓜和胡萝卜翻炒片刻

  12. 放入鸡肉丁和花生米大火快速翻炒

  13. 将调好的料汁均匀的淋在上面使每一个小丁丁都能裹上料汁即可

  14. 美味可口的宫保鸡丁装入盘中

  15. 一道经典的美味老菜

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  17. 美味可口的宫保鸡丁装入盘中

做法5：宫保鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 一根 淀粉 适量 豆瓣酱 一勺 白糖 适量 黄瓜 一根 葱姜蒜 适量 花生米 少许 食盐 适量 耗油 适量 鸡胸肉 一块 食醋 适量 油辣酱 一勺
做法步骤

  1. 葱姜蒜切好

  2. 放淀粉生蚝少许的盐巴

  3. 放酱油醋盐巴鸡精淀粉

  4. 美食完成

做法6：宫保鸡丁

菜谱食材
料酒 1汤匙 花椒 8-10颗 胡萝卜 半个 干辣椒 4个 醋 1汤匙 糖 1汤匙 盐 1茶匙 鸡精 适量 淀粉 1茶匙 生抽 适量 蒜瓣 3瓣 黄瓜 1/3根 油炸花生米 随意， 葱段 1段 鸡胸脯肉 2块 嫩姜 1块
做法步骤

  1. 鸡肉切丁，放鸡精，生抽，料酒，淀粉，腌制10分钟左右，生抽本生咸，所以盐看个人所需。

  2. 配菜切好备用，花生米可买炸好的，省事，家里有生花生也可以自己炸，不能用生花生噢！（花生，黄瓜，胡萝卜，青椒，竹笋丁，）没有少放两种也不影响，

  3. 淀粉汁:生抽，料酒，鸡精，糖，淀粉，醋，调换好备用，酸甜味可以自己提前尝一尝，不然做出来的菜过于甜或者酸，

  4. 锅里放油，把腌制好的鸡丁下过炒变色，捞出，

  5. 锅里发放油，郫县豆瓣酱，姜蒜，花椒，辣椒段，炒香，倒入配菜，鸡丁，翻炒两分钟，倒入淀粉汁，翻匀即可起锅，

  6. 可以了，记得不要加盐，因为郫县豆瓣酱咸，生抽也有咸味，加盐可能会咸了。

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