宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5g
蒜
10g
料酒
1勺
花椒
适量
干辣椒
适量
醋
2勺
糖
2勺
葱
10g
盐
2勺
淀粉
2勺
老抽
1勺
油炸花生米
1小把
水
1汤勺
鸡脯肉
150g

宫保鸡丁做法步骤

1
鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制10分钟。
2
葱姜蒜切片。
3
醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁。
4
热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用。
5
底油放入干辣椒段和花椒小火煸香。
6
再下入葱姜蒜片翻炒。
7
下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入。
8
炒匀，最后放花生米。
9
出锅。

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