宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

主料

料酒
1汤匙
花椒
8-10颗
胡萝卜
半个
干辣椒
4个
醋
1汤匙
糖
1汤匙
盐
1茶匙
鸡精
适量
淀粉
1茶匙
生抽
适量
蒜瓣
3瓣
黄瓜
1/3根
油炸花生米
随意，
葱段
1段
鸡胸脯肉
2块
嫩姜
1块

宫保鸡丁做法步骤

1
鸡肉切丁，放鸡精，生抽，料酒，淀粉，腌制10分钟左右，生抽本生咸，所以盐看个人所需。
2
配菜切好备用，花生米可买炸好的，省事，家里有生花生也可以自己炸，不能用生花生噢！（花生，黄瓜，胡萝卜，青椒，竹笋丁，）没有少放两种也不影响，
3
淀粉汁:生抽，料酒，鸡精，糖，淀粉，醋，调换好备用，酸甜味可以自己提前尝一尝，不然做出来的菜过于甜或者酸，
4
锅里放油，把腌制好的鸡丁下过炒变色，捞出，
5
锅里发放油，郫县豆瓣酱，姜蒜，花椒，辣椒段，炒香，倒入配菜，鸡丁，翻炒两分钟，倒入淀粉汁，翻匀即可起锅，
6
可以了，记得不要加盐，因为郫县豆瓣酱咸，生抽也有咸味，加盐可能会咸了。

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