鱼香肉丝简单快速做法 快手做法6篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 1根 葱 适量 猪肉 200克 青笋 1根 干木耳 30克 茭白 1根
做法步骤

  1. 猪肉洗净切丝，用淀粉，少许盐，水拌匀腌20分钟；青笋，胡萝卜，茭白切丝备用；木耳泡发洗净切丝；葱姜切末

  2. 热锅倒油，放入腌好的肉丝快速翻炒，肉丝变色后拨到一边，放入2勺郫县豆瓣酱，一半葱姜末，快速翻炒

  3. 放入青笋丝，茭白丝，胡萝卜丝一起翻炒

  4. 放入做好的芡汁，再翻炒

  5. 放入剩下的葱姜末，滴几点白酒或料酒，少许鸡精，翻炒，出锅装盘

  6. 完成了

做法2：一点都不辣的鱼香肉丝

菜谱食材
酱油 少许 盐 少许 青椒 5颗 木耳 5颗 猪里脊肉 少许 红椒 1颗
做法步骤

  1. 首先把木耳泡在水里！发好了以后洗一洗，切掉根部！再切成细条

  2. 肉同样用水冲一下！切成细丝

  3. 青、红椒挖出种子洗净！切成细丝

  4. 把锅烧热放油，把肉放进去快速翻炒，倒入少许酱油！再倒入青椒炒一炒！放盐后，再扔红椒继续翻炒（炒到快熟了的时候）再放木耳丝炒一炒，最后再淋1勺酱油！

  5. 出锅咯

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 胡萝卜 1根 郫县豆瓣酱 适量 淀粉 适量 黑木耳 适量 冬笋 1个 猪里脊 适量
做法步骤

  1. 猪里脊切丝，用料酒浸泡10分钟去腥。然后裹上生粉。

  2. 将萝卜、冬笋洗净切丝备用，木耳泡发后洗净切丝备用。

  3. 起油锅，先将姜片、大蒜爆香，随后放入肉丝翻炒，炒至肉丝渐白将胡萝卜、冬笋和木耳一起放入，加入两勺郫县豆瓣酱。炒熟、炒均匀，出锅，就大功告成了。

做法4：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 一勺 土豆 一个 胡萝卜 一根 醋 两勺 姜末 适量 蒜末 适量 淀粉 4勺 豆瓣酱 两勺 油 适量 生抽 一勺 白糖 两勺 猪里脊肉 250g 黑木耳 一小把 水 5汤匙 剁椒 一勺
做法步骤

  1. 准备腌肉：往肉里一点油，加入一小撮盐，加入淀粉两勺，加入一点点水。（妈妈还帮我放了一点黑胡椒）

  2. 调汁：倒入一勺生抽，一勺料酒，两勺糖，两勺醋，两勺淀粉，五勺水。搅拌均匀。（喜欢鱼香肉丝汤汁多就多放点水）

  3. 锅中倒油，把肉丝炒到发白盛到盘中

  4. 在碗里放入剁碎的一勺剁椒两勺豆瓣酱（全放豆瓣酱或者剁椒都可以，我觉得都放味道更好）

  5. 锅中倒油加入姜和蒜末，最后加入剁椒和豆瓣酱

  6. 首先加入辣椒（妈妈买的辣椒太辣了，所以就多炒炒）炒几下，依次加入胡萝卜、土豆和木耳再放一点盐。

  7. 最后把调好的汁倒入锅中，炒几下就可以成盘了，美味的鱼香肉丝就做好了。

做法5：鱼香肉丝

菜谱食材
蒜 3瓣 料酒 适量 醋 适量 盐 适量 青椒 1个 淀粉 适量 生抽 适量 白糖 适量 红萝卜 1/2个 干木耳 10g 猪里脊 250g
做法步骤

  1. 里脊肉切丝，肉里放2勺料酒、2勺生抽、半勺盐、2勺淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

  2. 腌肉的时候把红萝卜、青椒、木耳切丝备用。

  3. 再来调一个料汁，碗中放2勺白糖、2勺生抽、1勺醋、3勺清水，搅拌均匀备用。

  4. 热锅热油，放腌好的肉丝，开大火，快速划散，炒至肉丝表面发白即可，盛出备用。

  5. 加少许油，放入蒜末炒香。

  6. 再放1勺豆瓣酱炒出红油。

  7. 放入红萝卜、青椒、木耳炒至断生。

  8. 放入肉翻炒。

  9. 加入配好的料汁，翻炒均匀汤汁变粘稠， 就可以出锅了。

  10. 搭配上热气腾腾的米饭，怎么吃怎么过瘾

做法6：先吃酸辣魔芋开胃再吃鱼香肉丝下饭

菜谱食材
蒜 2瓣 料酒 少许 盐 1茶匙 淀粉 1勺 香菜 4根 木耳 8克 五花肉 1块 香葱 2,3根 甜椒 2个 魔芋豆腐 50克
做法步骤

  1. 魔芋豆腐切成条开水煮2~3分钟 捞出经过凉水烘干。

  2. 料汁：醋，辣椒油，盐等，具体请观看视频。 不喜欢吃香菜的，可以不用放香菜。

  3. 五花肉切条腌制15分钟。

  4. 甜椒切条 木耳切条

  5. 先把肉条过油至发白后捞出 再起锅油热倒入蒜末，炒出香味后，加入甜椒和木耳。 再加入肉条，继续翻炒加盐。 快出锅时勾芡。

  6. 开胃又下饭的便当就完成了。

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