辣子鸡怎么做好吃又营养 精选做法4篇

做法1：家常辣子鸡

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 花椒 若干 干辣椒 若干 盐 适量 白糖 少量 食用油 适量 鸡 1只
做法步骤

  1. 将鸡切成小块，放盐和料酒腌片刻

  2. 鸡块放入油锅中炸，至外表变干成深黄色后，捞起待用

  3. 锅里油烧热， 倒入姜蒜炒出香味

  4. 倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻

  5. 倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱，鸡精，白糖，炒匀后起锅

做法2：辣子鸡

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 鸡肉 适量 姜蒜 适量 等 适量
做法步骤

  1. 先将鸡肉洗净，用花椒粉，海椒粉，淀粉，酱油，料酒，盐腌制

  2. 将辣椒切段，姜蒜切片，把花椒放在一起

  3. 油热锅，把鸡肉到入（多放点油）把肉炒到两面熟透，捞起来

  4. 锅里留油，把配料倒入锅中炒香再将捞起的鸡肉倒入锅中，直到香味渗入到鸡肉里

  5. 最后关火，起锅，装盘

做法3：辣子鸡

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 八角 适量 辣椒 适量 洋葱 适量 鸡胸肉 300g
做法步骤

  1. 原材料辣椒 姜 干辣椒 辣椒 八角

  2. 切好的鸡丁

  3. 过油炸 表面有点变色就可以了

  4. 成品

做法4：青椒辣子鸡

菜谱食材
姜 10g 料酒 1勺 花椒 一勺 蚝油 1勺 清水 2碗 盐 半勺 生抽 2勺 白糖 1勺 老抽 1勺 青辣椒 100g 鸡腿 4只
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 鸡腿肉去骨，切成块

  3. 炒锅烧热倒油，加花椒，八角炒香，下鸡肉，炒至变色

  4. 加姜，葱，料酒，生抽，老抽，白糖，蚝油翻炒均匀

  5. 倒入清水大火煮开，转中火炖煮

  6. 煮到鸡肉软烂，加盐调味

  7. 加青椒翻炒均匀出锅即可

  8. 香辣下饭

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