红烧肉的家常做法简单 特荐做法6篇

做法1：极品红烧肉

菜谱食材
料酒 一勺 酱油 一勺 八角 一个 生抽 一勺 五花肉 一块 山楂 一小把 白茶 一小把
做法步骤

  1. 把五花肉切块，切到肉皮处不要切断

  2. 用开水泡白茶，把切好的五花肉放入白茶水中，泡30分钟。

  3. 30分钟后取出五花肉，沥干水分。

  4. 烧热锅，滴入几滴油，炒白糖。

  5. 待白糖彻底溶化后，放入五花肉，多炕一会。

  6. 放入一勺料酒。

  7. 放入一勺老抽。

  8. 放入一勺生抽。

  9. 倒入热水，与肉持平即可。

  10. 放入一个八角和一小把山楂。

  11. 再放入一些白茶。

  12. 盖上锅盖，大火煮开后，改为小火慢炖一个小时左右，时间越长肉越烂。

做法2：红烧肉

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 大料 适量 糖 适量 大蒜 适量 盐 适量 老抽 适量 五花肉 适量 大葱 适量 橘子皮 适量
做法步骤

  1. 五花肉切成麻将块大小，洗净备用。

  2. 热水烧开，肉块入锅焯至颜色变白即可。

  3. 热火加入油烧热，加入一勺糖炒至变色拔丝，放入肉块煸炒至变成金黄色，表皮微脆即可。

  4. 加入橘子皮、葱姜蒜等调料，加入热水老抽莫过于肉块，中火慢炖半小时，取出橘子皮，收汁。

  5. 肉质细嫩，肥而不腻，微甜，略带柠檬的果香味。

做法3：红烧肉

菜谱食材
五花肉 500g
做法步骤

  1. 肉切成肥瘦相间的肉块备用，葱姜切沫备用

  2. 锅烧干加油烧热，加入肉块煎炒至肥肉表面微黄，加入白糖继续翻炒，使肉表面挂浆，加入适量生抽、水炖煮至汤汁浓稠，加入葱姜沫、盐，鸡精翻炒均匀装盘出锅。

  3. -

做法4：红烧肉

菜谱食材
生抽 适量 白糖 适量 五花肉 适量
做法步骤

  1. 先放五花肉用中火煸炒至金黄色后出锅

  2. 糖和酱油1:1

  3. 放白糖炒熔化后，再放入肉上色，再放酱油

  4. 用小火焖煮三至五分钟即可出锅

做法5：红烧肉

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 白糖 适量 五花肉 适量 葱段 适量
做法步骤

  1. 切好的五花肉，放，料酒，大料，冷水下锅煮出血沫，撇去浮沫儿，在煮两三分钟，

  2. 煮肉的水留着，五花肉过凉水，洗净，

  3. 锅内放油，放白糖炒糖色，放入五花肉，翻炒出油

  4. 放葱段，大蒜，酱油，盐，鸡精调味倒入煮肉的水，大火烧开转小火慢炖

  5. 炖到这种程度就可以了

  6. 挑出大料，装盘

做法6：一包到味的桂花红烧肉

菜谱食材
料酒 1勺 姜片 4片 大葱 1段 带皮五花肉 400克 独子蒜 2个
做法步骤

  1. 准备好食材并分别清洗干净；

  2. 五花肉切小块，

  3. 葱切段，姜切片，蒜切块；

  4. 锅中加入适量清水，下放五花肉、姜片、葱段、料酒焯水，

  5. 焯水后捞出洗净待用；

  6. 锅中加油烧热，下葱姜蒜煸出香味，

  7. 下五花肉煸炒，

  8. 至出油，表面微黄；

  9. 加入1包酱料，

  10. 上色均匀；

  11. 再加入3小碗清水（600克），大火烧开后转小火焖煮60分钟左右。

  12. 待煮至汤汁浓稠，加入干桂花，大火收汁即可。

  13. 香味浓郁，

  14. 软糯可口。

  15. 一包到味，

  16. 决不失手！

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