红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

姜
适量
花椒
适量
大料
适量
糖
适量
大蒜
适量
盐
适量
老抽
适量
五花肉
适量
大葱
适量
橘子皮
适量

红烧肉做法步骤

1
五花肉切成麻将块大小，洗净备用。
2
热水烧开，肉块入锅焯至颜色变白即可。
3
热火加入油烧热，加入一勺糖炒至变色拔丝，放入肉块煸炒至变成金黄色，表皮微脆即可。
4
加入橘子皮、葱姜蒜等调料，加入热水老抽莫过于肉块，中火慢炖半小时，取出橘子皮，收汁。
5
肉质细嫩，肥而不腻，微甜，略带柠檬的果香味。

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