蒜泥白肉的做法怎么样简单又好吃 精选做法6篇

做法1：蒜泥白肉

菜谱食材
五花肉 250g
做法步骤

  1. 先把五花肉洗净下锅煮至20分钟！（注：今天去超市没买到五花肉，用元尾肉代替）用五花肉应该更好！

  2. 肉煮至沸腾后下辅料，姜、大葱、花椒、大蒜！这样煮出来的白肉更香！

  3. 煮至20到30分钟后捞起！待凉！

  4. 在煮肉的同时先把调料拌好，醋、酱油、白糖少许、辣椒油根据个人口味适量、

  5. 将冷后的白肉切薄片，黄瓜切丝，大蒜打成蒜泥！

  6. 让切成片的白肉包裹花瓜丝，摆盘

  7. 先将蒜泥放上卷好的白肉上，再将调好的佐料倒入！OK完工！

做法2：蒜泥白肉

菜谱食材
五花肉 适量 蒜蓉 适量
做法步骤

  1. 五花肉清洗干净。水开放入加葱姜料酒煮熟。拿筷子轻松扎透

  2. 我拿出来热的就切片了。尽量薄点

  3. 家里没有蒜臼只能切蒜末。最好用蒜蓉

  4. 蒜蓉，海鲜酱油，糖，麻油，红油辣椒，香油做料碗。可以搭配黄瓜一起蘸着吃。

  5. 是道下酒的凉菜。回家吃饭。

做法3：蒜泥白肉

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 盐 适量 八角 适量 姜片 适量 大葱 适量 花椒油 适量 蒜泥 适量 陈醋 适量 味极鲜酱油 适量 猪后腿肥肉 100g
做法步骤

  1. 冷水锅里放进肉

  2. 放进花椒和八角

  3. 葱姜辣椒放进

  4. 倒些料酒，这些都是除油解腻的

  5. 肉煮的筷子能扎进肉里去了，就放的盐再煮10分钟捞出沥干放凉

  6. 切成薄片摆在盘子里

  7. 蒜泥 ，盐，味极鲜酱油，陈醋，花椒油调成的汁（我家山西当然老陈醋多些啦）

  8. 蘸上调料汁吃，好吃哦！

做法4：蒜泥白肉

菜谱食材
姜 5片 蒜 6瓣 料酒 1汤匙 盐 1g 生抽 2汤匙 白糖 1g 黄瓜 半根 辣椒油 1汤匙 大葱 3段 红甜椒 1个 上好五花肉 300g 油沷辣子 1汤匙
做法步骤

  1. 五花肉提前放入清水中浸泡半小时泡出血水后捞出冲洗干净备用。

  2. 烧锅清水，水快开时加入大葱，姜片，料酒，以及五花肉。

  3. 以中小火煮20分钟左右，再关火焖15分钟，捞出浸入冰水里，彻底凉透后捞出。

  4. 切薄片。

  5. 黄瓜甜椒洗净沥水切细丝。

  6. 把切好的五花薄片卷上甜椒黄瓜丝，摆盘。

  7. 蒜压蓉装进小碗里。

  8. 在蒜蓉中加一勺煮肉的汤汁，再加生抽，盐，白糖，辣椒油，油沷辣子和香油拌匀。淋在做好的白肉卷上，或直接醮食都好

做法5：蒜泥白肉

菜谱食材
味精 适量 料酒 1勺 酱油 3勺 香油 2勺 盐 少许 白糖 3克 姜片 3片 大葱 1根 猪腿肉 300克 小葱 1根 蒜泥 4瓣的量 四川辣椒油 3勺 四川花椒粉 2勺
做法步骤

  1. 把肉放冷水里加葱姜料酒花椒粒煮熟

  2. 把姜蒜小葱切成碎，姜不必太多一点点就好。

  3. 肉熟了就切片

  4. 放入葱姜蒜泥和辣椒油，花椒粉，酱油，糖，香油，盐，味精拌好就行了。辣椒油的油一定要多。

  5. 和好就倒盘子里就可以了。

做法6：蒜泥白肉

菜谱食材
姜 3片 料酒 1勺 花椒 10-20粒 大蒜 2-4个 香油 1小勺 盐 适量 葱花 适量 香叶 3-5片 桂皮 1小块 八角 1个 鸡精 适量 白糖 适量勺 黄瓜 1根 五花肉 150克 花椒油 适量 红醋 1小勺 自制红辣椒油 2勺
做法步骤

  1. 五花肉烧皮去毛洗净

  2. 冷水下肉，水开捞去浮沫，然后把盐，鸡精，香叶，桂皮，八角，花椒，姜片，料酒一起下锅小火煮至筷子穿透即可，捞出放冰箱冷藏1小时，黄瓜刷丝切片，大蒜拍碎切末，葱花，备用。

  3. 把凉好的肉切薄片，一片黄瓜，一片肉摆盘，黄瓜丝围边“如上图”，调汁把蒜末，香油，花椒油，红醋，白糖，辣椒油，盐，鸡精，适量清水，然后浇在摆好的肉上，最后洒上葱花就OK啦！

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