蒜泥白肉

蒜泥白肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
蒜
6瓣
料酒
1汤匙
盐
1g
生抽
2汤匙
白糖
1g
黄瓜
半根
辣椒油
1汤匙
大葱
3段
红甜椒
1个
上好五花肉
300g
油沷辣子
1汤匙

蒜泥白肉做法步骤

1
五花肉提前放入清水中浸泡半小时泡出血水后捞出冲洗干净备用。
2
烧锅清水，水快开时加入大葱，姜片，料酒，以及五花肉。
3
以中小火煮20分钟左右，再关火焖15分钟，捞出浸入冰水里，彻底凉透后捞出。
4
切薄片。
5
黄瓜甜椒洗净沥水切细丝。
6
把切好的五花薄片卷上甜椒黄瓜丝，摆盘。
7
蒜压蓉装进小碗里。
8
在蒜蓉中加一勺煮肉的汤汁，再加生抽，盐，白糖，辣椒油，油沷辣子和香油拌匀。淋在做好的白肉卷上，或直接醮食都好

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