红烧茄子怎么做好吃 做法集锦3篇

做法1：红烧茄子

菜谱食材
茄子 适量
做法步骤

  1. 将茄子，洋葱洗干净

  2. 放入蒜姜辣椒，放入茄子爆炒，就可以啦！

做法2：红烧茄子

菜谱食材
姜 适量 蒜 一个 西红柿 一个 面粉 适量 洋葱 随意 茄子 一个 绿辣椒 随意
做法步骤

  1. 茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟

  2. 青椒，洋葱和西红柿清洗干净后切块，大蒜若干切片，姜切末

  3. 将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油，用面粉把腌制好的茄子沾上一层薄薄的淀粉就可以了

  4. 油九成热，把茄子放进去炸。一次不要放太多，否则会茄子会粘到一起。炸到茄子变得金黄了，就可以滤油盛出。

  5. 把刚才炸茄子的油倒出留一点底油，加入蒜姜爆香，加入西红柿翻炒出汁

  6. 加入洋葱，绿辣椒

  7. 把茄子放入，再翻炒几下，放点糖，鸡精，盐（可以放点生抽）再拌匀，就可以出锅了

做法3：红烧茄子

菜谱食材
酱油 一小汤匙 盐 少许 青椒 两个 白糖 点点 西红柿 两个 茄子 一个 葱蒜 适量
做法步骤

  1. 茄子削块

  2. 西红柿

  3. 准备葱蒜。 红油五成，放入葱蒜煸炒出香味，放入青椒块，

  4. 翻炒几下倒入西红柿，放少许白糖，翻炒。出汤汁后加入少许酱油，不要太多以免颜色发黑，影响感官。

  5. 出汤汁的图

  6. 倒入茄块翻炒，一直翻哦。

  7. 让汤汁覆盖茄子块，一直翻炒。

  8. 快熟的时候放适量的盐，翻炒均匀后，即可出锅。

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