皮蛋豆腐做法家常做法 做法荟萃6篇

做法1：皮蛋豆腐

菜谱食材
味精 少许 香油 少许 盐 适量 葱花 少许 松花蛋 一个 内酯豆腐 一盒
做法步骤

  1. 内酯豆腐用锋利的小刀沿边缘划开，撕去塑料膜

  2. 用小刀在豆腐盒内直接将豆腐划成小块，倒出来放到盘子中

  3. 松花蛋切小丁，放到盘子里

  4. 放上葱花，然后放盐，少许味精，淋上点香油拌匀就可以吃了！

做法2：皮蛋豆腐

菜谱食材
花椒 适量 葱 适量 油 适量 皮蛋 2个 蒜头 适量 剁椒 适量 内脂豆腐 1盒
做法步骤

  1. 豆腐切块，在开水中煮3分钟，捞出沥干水待用。

  2. 皮蛋一个切成8份。

  3. 豆腐摆放盘子中间。

  4. 将切好的皮蛋摆放好。

  5. 热锅少许油加热，将花椒炒香捞出花椒渣，再将蒜末下锅炒香，再剁椒下锅炒出辣味。

  6. 将锅里炒的辅料平撒在豆腐上，再淋几滴麻油，撒上葱花即可。

做法3：皮蛋豆腐

菜谱食材
酱油 两勺 醋 两勺 糖 1/4勺 香油 一勺 盐 1/4勺 皮蛋 1枚 内脂豆腐 1盒 鲜红辣椒 1/2根
做法步骤

  1. 豆腐和皮蛋切小块，码好备用 ps:内脂豆腐好软啊，不过真的是切成小块好入味啊，建议大盘平铺沾汤吃

  2. 鲜红椒，细长的那种切细片，起到装饰调味作用

  3. 准备一个小碗，按照材料推荐比例调汁，根据个人口味调整，本人喜欢甜口的糖会多放些

  4. 浇汁就完成啦，很简单哒，味道很棒，春夏当开胃菜很棒哦

做法4：凉拌皮蛋豆腐

菜谱食材
糖 1勺 葱 1根 香油 1勺 盐 适量 香醋 2勺 青椒 1个 鸡精 1勺 生抽 2勺 蒜瓣 1块 皮蛋 4个 辣椒油 1勺 嫩豆腐 1块 花椒油 几滴 红尖椒 1个
做法步骤

  1. 准备好所需的材料：皮蛋4个，嫩豆腐1块，青红尖椒各一个。

  2. 皮蛋剥开洗干净，用线切成4半备用。

  3. 嫩豆腐放在盘子中间，用刀斜着划成小块儿备用。

  4. 把切好的皮蛋摆在嫩豆腐周围。

  5. 蒜瓣剥皮剁碎，青红尖椒切成圈，葱切成葱花备用。

  6. 碗里放入蒜末，青红尖椒圈，生抽，香醋，糖，香油，花椒油，辣椒油，盐，鸡精，葱花搅拌均匀。

  7. 把调好的料汁儿均匀的淋在上面即可。

  8. 成品图

  9. 成品图

  10. 成品图

  11. 成品图

  12. 成品图

  13. 成品图

做法5：皮蛋豆腐

菜谱食材
干辣椒 适量 大料 2个 盐 适量 豆腐 1块 松花蛋 3个
做法步骤

  1. 皮蛋切瓣，切时刀两面沾水会比较好切，豆腐热水焯一下，然后切薄片备用。盘中豆腐铺底皮蛋放在上面。

  2. 干辣椒大料用热油炸熟，将盐、酱油、醋放入辣椒油中，调汁，将调好的汁浇在盘中，少许香菜点缀。

做法6：皮蛋豆腐

菜谱食材
酱油 1勺 醋 一勺 盐 少许 葱花 适量 青椒 1个 鸡精 半勺 白糖 1勺 皮蛋 2个 小米辣 1个 小葱 2根 蒜沫 适量 内脂豆腐 1盒
做法步骤

  1. 准备好所有食材，该切的切好

  2. 豆腐取出来直接化开，放上皮蛋，最上面放切碎的配菜，浇上热油，激发香味，再倒入酱油醋等

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