怎样做清蒸大闸蟹 推荐做法6篇

做法1：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 适量 麻油 适量 陈醋 适量 大闸蟹 500克
做法步骤

  1. 将大闸蟹用牙刷把其全身洗刷一遍；

  2. 姜切丝，浸泡在陈醋、麻油里；

  3. 水将大闸蟹开下锅蒸10分钟；

  4. 起锅，蘸着陈醋、麻油，开吃！

做法2：清蒸大闸蟹

菜谱食材
螃蟹 6只
做法步骤

  1. 把螃蟹在水里放置一段时间，有助于脏东西排出。夹子是用来夹住蟹嵌的，因为是活的，不用夹子固定肯定会受伤

  2. 解开绳子，用小刷子清洗螃蟹，最好每个角落都刷到，因为刷完你会发现水已经很脏了，刷干净是明智的选择。图片左边的位置用手从内到外挤一下，把排泄物挤出来。

  3. 把刷洗干净的蟹放入清水中浸泡，相当于再次清洗。

  4. 清洗干净以后就可以上锅蒸了，水开后蒸20分钟，最好把螃蟹的身体翻过来蒸，否则蟹黄会流失一部分。

做法3：李孃孃爱厨房之一一清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 大葱 适量 大闸蟹 4个
做法步骤

  1. 先上一个成品图哦

  2. 制作清蒸大闸蟹的材料：大闸蟹、姜、葱、蒜、料酒（啤酒、黄酒）。 将大闸蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；绑大闸蟹的绳子可以不用解开，放入蒸格内。蒸锅加水置旺火上，大火烧开后（在蒸锅的水里放入适量的姜片、葱、料酒或黄酒、啤酒都可以）将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。

  3. 在蒸蟹过程中，将老姜洗净切碎，大蒜拍破切成未，小葱洗净切碎，将生抽，醋、香油、葱、姜、蒜未放入碗中，混合均匀后放入小碗里混匀蘸料备用，（也可调一个你喜欢的汁来吃哦，哈哈哈哈）。将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

  4. 最后上两张美图供大家流口水哟

  5. 哈哈哈哈

  6. 哈哈哈哈

做法4：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 适量 醋 适量 生抽 适量 食盐 适量 大闸蟹 2只 食油 适量
做法步骤

  1. 先把大闸蟹用刷子刷洗干净

  2. 锅里放入适量的清水，放姜片~

  3. 加一点料酒，一点油

  4. 把洗好的大闸蟹反过来放在蒸笼里，然后入上蒸

  5. 大火蒸5分钟，转中火10分钟

  6. 蒸好后除去绳子，装盘

  7. 把姜剁也末放到碗里

  8. 加入生抽与醋搅拌好，即可沾食大闸蟹

  9. 成品

做法5：清蒸大闸蟹

菜谱食材
料酒 适量 姜片 适量 大闸蟹 适量
做法步骤

  1. 将大闸蟹洗干净，放入蒸盘，切忌一定要肚朝上，因为这样大闸蟹里的油和黄不会流到蒸锅里。这样蒸出来的蟹才好吃！

  2. 冷水下锅，蒸13分钟左右。具体可根据大闸蟹大小延长时间，一般不要超过15分钟都熟了。切记冷水下锅哦，这样蒸出来的蟹腿不易断，好看。

  3. 蒸好之后闷一两分钟就可以拿出来摆盘吃拉！根据自己喜好蘸醋或其他蘸料。我个人还是喜欢原味的！

做法6：清蒸大闸蟹

菜谱食材
姜 多一些 蒜 适量 葱 适量 海鲜酱油 2勺 螃蟹 适量 凉拌醋 3勺
做法步骤

  1. 螃蟹洗净放到锅中

  2. 盖上锅盖，开始蒸

  3. 上锅蒸十几分钟

  4. 盛出来，放入盘子中

  5. 准备好酱汁，醋和蒜按照个人口味放

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