五香带鱼做法家常做法

做法1：五香带鱼

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 大蒜 适量 盐 适量 水 适量 五香粉 适量 带鱼 适量
做法步骤

  1. 带鱼清洗干净，去掉内脏，加入少许料酒和盐腌制；

  2. 葱姜切碎，大蒜切片；

  3. 锅里放油，将带鱼下锅两面煎熟；

  4. 然后在锅中放入葱姜蒜；

  5. 加入一大勺酱油、一小勺醋、一小勺糖、一小勺五香粉、一大勺水焖制带鱼；

  6. 直到锅中汤汁收紧，带鱼入味即可关火。

做法2：干炸五香带鱼

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 淀粉 适量 五香粉 适量 带鱼 500g
做法步骤

  1. 基础篇：洗净，腌制；重点有三： 1）此时就加入盐，有的人一定会问，鱼肉这时加了盐肉不就发硬，不鲜了吗？解决办法是再加入水，且水要淹过鱼肉的表面； 2）加入五香粉 3）加入料酒 时间最少半个小时才能入味

  2. 准备好干淀粉，先用厨房纸将鱼肉尽可能的吸干表面水份

  3. 每一块鱼都正反两面粘上干淀粉，然后再竖起来两侧面也粘淀粉；

  4. 锅内倒油，加入一块生姜，变色后可放入鱼块

  5. 鱼表面变色后再用筷子翻面

  6. 将煎好的鱼块放入厨房纸控油增加口感

  7. 加一片青菜页等做个点缀吧，更符合色香味，当然，等着家人的赞美会你更有成就感；

做法3：五香带鱼

菜谱食材
料酒 少许 酱油 10毫升 盐 2克 食用油 10毫升 五香粉 3克 带鱼 350克
做法步骤

  1. 碗里倒入2勺生粉

  2. 鸡蛋打入碗里，加入盐，水。

  3. 搅拌均匀

  4. 锅里倒油，把带鱼挂糊糊，然后放锅里煎。煎至2面金黄。

  5. 金黄的好吃

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