家常小龙虾做法 做法荟萃6篇

做法1：爆炒小龙虾

菜谱食材
干辣椒 一大把 多点好吃点 香菜 适量 葱姜蒜 适量 小龙虾 一斤 花椒粒 三十多颗
做法步骤

  1. 将小龙虾洗净 过油 捞起备用

  2. 姜切片 大葱切断 黄瓜切条 洋葱切块

  3. 热油 放花椒粒 姜片 蒜 大葱将油炒香

  4. 开大火 爆炒 放入干辣椒 1匙耗油 炒到出香味 放入龙虾 继续翻炒

  5. 接下来 放一匙酱油[老抽] 糖 1匙 盐一匙 爆炒后放入素菜继续炒。现在可以尝一下盐味。

  6. 放鸡精 香菜 翻炒一下即可起锅

  7. 如果你对这道菜感兴趣 但又不知道买了活的龙虾回来怎么处理 可在下方留言 。

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 大料 适量 冰糖 适量 大蒜 适量 啤酒 半罐 辣椒 适量 小龙虾 一斤半 辣酱 适量 花椒麻椒 适量
做法步骤

  1. 准备工作

  2. 花椒麻椒葱小火炸出香味

  3. 香味出来方辣椒

  4. 辣椒快出辣味

  5. 放麻辣酱然后放小龙虾

  6. 炒几下到啤酒

  7. 15分钟左右吃过

做法3：蒜蓉小龙虾

菜谱食材
干辣椒 适量 蚝油 10克 大蒜 10头 盐 5克 啤酒 350克 香菜 1棵 生抽 20克 食用油 适量 生姜 5片 鲜活小龙虾 750g
做法步骤

  1. 洗小龙虾，头，手都剪，不然太难洗！

  2. 先拿油爆炒一下！

  3. 蒜蓉，姜片，干辣椒炒香！

  4. 倒入小龙虾！

  5. 加入啤酒，掩过虾！放生抽，耗油，盐，调味！

  6. 翻炒！

  7. 放点绿辣椒提色！

  8. 收汁，放香菜点缀！

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 冰糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 香叶 5克 八角 3-4个 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 白酒 40克 小龙虾 2斤 糖蒜 40克
做法步骤

  1. 热油，葱姜蒜，八角麻椒花椒入锅爆炒

  2. 爆炒

  3. 加入辣椒，青柿

  4. 加入洗干净的小龙虾

  5. 爆炒，放料酒，椒盐，洋葱。

  6. 出锅

做法5：香辣小龙虾

菜谱食材
花椒 20粒 干辣椒 2个 大蒜 1头 盐 比平时炒菜多点 青椒 1个 生姜 几片 大葱 1根 鲜活小龙虾 1kg
做法步骤

  1. 先洗虾，用牙刷在流水下刷洗干净，剪去虾须和爪爪，转动龙虾尾尖去除虾线，冲洗干净

  2. 洗好的龙虾控水，放盘里

  3. 干辣椒，葱，青椒切断，大蒜整瓣拍一下就好，姜切片

  4. 锅内放油，油热后把花椒，干辣椒，姜片放进炒香后放入葱段

  5. 倒入小龙虾后，用锅盖做好防护，会蹦油。翻炒变红，锅边淋入料酒放入蒜瓣

  6. 放耗油，生抽，翻炒几下，倒入到龙虾一半的开水，盖盖炖

  7. 炖的过程中翻几下，放入盐，尝一下汤汁要比正常炒菜咸一点，待汤汁变少放入青椒，大火收个汁，完工

做法6：在家也可以轻松做的麻辣小龙虾

菜谱食材
蒜 少许 青椒 1个 啤酒 200ml 白砂糖 少许 生姜 少许 洋葱 小半个 小龙虾 500g 李锦记薄盐生抽 30ml 李锦记香辣酱 40g
做法步骤

  1. 小龙虾500g

  2. 开锅热油

  3. 爆香姜蒜～

  4. 加入小龙虾疯狂翻炒

  5. 加入李锦记香辣酱40g注入麻辣灵魂

  6. 加入李锦记薄盐生抽30ml调味

  7. 加入啤酒200ml

  8. 加入适量白砂糖

  9. 最后加入洋葱和青椒翻炒至青椒变色

  10. 噔噔噔，完美出锅～

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