菠萝饭家常做法步骤 做法集粹5篇

做法1：菠萝饭

菜谱食材
青椒 1个 红萝卜 1个 大葱 1段 牛肉 小量 红椒 1个 菠萝 1个适中 玉米 0.3g
做法步骤

  1. 菠萝把果肉掏出来，备用，却记破坏菠萝外型，红萝卜切丁，红、青椒切丝，大葱切丝（斜切），牛肉切薄片备用

  2. 热锅，加油。先放牛肉翻炒均匀后倒入玉米粒后加萝卜丁加菠萝肉丁后加米饭翻炒，熟后加少许红、青椒丝，出锅前加入葱丝，装入菠萝里装饰，OK

做法2：简易菠萝饭

菜谱食材
玉米粒 8粒 火腿 1根 荷兰豆 18粒 蘑菇 2颗 菠萝 一个
做法步骤

  1. 准备好食材，火腿，青豆，香菇，根据个人爱好添加喜欢的食材

  2. 菠萝挖空，先用刀切一半，然后用刀杀出一个长方形，再用勺子挖空。如图所示。

  3. 先小火放入油，再依次放入配料，米饭，事先准备好的菠萝粒，锅内翻炒，大火炒三分钟结束，放入菠萝内！

做法3：香水菠萝饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 2个 青椒 一个 黄瓜 适量 米饭 一碗 菠萝 一个
做法步骤

  1. 在菠萝1/3处切开，将菠萝心掏空

  2. 菠萝切丁放盐水里泡10分钟，在此期间准备别的食材

  3. 青椒切丁

  4. 胡萝卜切丁

  5. 黄瓜切丁

  6. 将两个鸡蛋打散，煎好后，切丁备用

  7. 食材准备完毕后： 1.待锅热后，锅中加入适量食用油，放入青椒丁 胡萝卜丁翻炒 2.倒入米饭 鸡蛋丁一起翻炒 3.加少量生抽 翻炒均匀 4.加入黄瓜丁 菠萝丁翻炒均匀（时间不需要很久）保证黄瓜和菠萝清爽脆口 5.可加入葱花点缀（可有可无）

  8. 完美出锅，清爽解腻！吃一大碗也不觉得腻

做法4：傣味菠萝饭

菜谱食材
冰糖 20克 枸杞子 15克 糯米 200g 葡萄干 20克 玉米油 10克 红枣片 20克
做法步骤

  1. 糯米提前浸泡五个小时.（中途换两次水，泡好的米粒儿用手一碾就碎）

  2. 加入和糯米齐平的水，放入冰糖，蒸锅蒸30分钟.

  3. 蒸糯米的时间可以处理一下菠萝，要选择熟一点的，甜度高的，比较适合做糯米饭。 先把菠萝洗净，底部切平，然后从菠萝顶部的三分之一处切开，用水果刀在距离菠萝边缘一厘米处划一圈，再划出方格，借助勺子把果肉挖出. （注意不要挖穿了，要用来装糯米饭.）

  4. 果肉和果汁都挖出来以后，菠萝碗就做好了。

  5. 把挖出的碎果肉和果汁倒进蒸好的糯米饭里。（糯米饭可以尝一下如果觉得不够甜可以再放点白砂糖）

  6. 再把洗净的葡萄干、枸杞子、枣片放进去，加入10克玉米油拌匀（也可换成自己爱吃的果脯）

  7. 拌好的糯米饭装进菠萝碗中.上锅再蒸十分钟.

  8. 酸甜可口、果香四溢.

做法5：什锦菠萝饭

菜谱食材
胡萝卜 40g 盐 10g 洋葱 35g 米饭 150g 小葱 15g 去皮鸡腿肉 50g 菠萝半颗 500g
做法步骤

  1. 菠萝竖切2/3

  2. 菠萝十字改刀

  3. 取出菠萝放入5g盐水混合中浸泡10分钟

  4. 胡萝卜切丁

  5. 洋葱切丁

  6. 热锅凉油放入洋葱炒香

  7. 放入鸡腿肉，煸炒至白色

  8. 放入胡萝卜丁翻炒2分钟

  9. 放入菠萝丁翻炒1分钟

  10. 放入米饭翻炒2分钟

  11. 放入盐炒匀

  12. 撒入葱花，炒匀放入菠萝碗中

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