土豆炖牛肉做法图片做法集合6篇

菜谱食材

姜适量蒜适量料酒适量土豆 1个酱油少许盐少许牛肉 500g 咖喱块 3块

做法步骤

菜谱食材

姜三片蒜两瓣料酒一小勺土豆 1个酱油适量葱半根盐适量西红柿 2个生粉一小勺牛腩块 350g

做法步骤

牛腩块冷水下锅煮开，去去血水，然后取出用姜丝，料酒，酱油，生粉拌匀腌起。牛腩腌制期间可以准备其它食材，西红柿开水烫一下去皮切块。土豆去皮切块。葱姜蒜准备好适量。
食材都准备就绪了即可开火，放适量的油，油热倒入葱姜蒜炒出香味，倒入牛腩稍微煸一下，再倒入西红柿炒一小会儿出汁。
倒入土豆，倒开水掩盖食材，两分钟后盖上锅盖，转中小火炖半个小时到一个小时。（看个人口味，想留一点儿嚼劲就不用炖太久，想要牛腩烂一些就炖制时间长一些。）
大火收汁装盘，撒上葱花。美味的西红柿炖牛腩就ok啦！开吃。^_^

菜谱食材

土豆 2个郫县豆瓣酱 1勺西红柿 1个蒜瓣适量姜片适量牛肉半斤葱段适量陈皮适量海天黄豆酱 2勺李锦记番茄沙司 2勺

做法步骤

牛肉切块，可以买肥瘦都有的那种肉，炖出来比较香。炒锅加油，烧热，放入牛肉炒至变色。这时候牛肉会出汤，这个步骤是为了把牛肉里的血水逼出来，所以肉留下，剩下的液体都倒掉。
锅刷干净，油烧热（小火，别太热），加入1勺郫县豆瓣酱，炒至有香味，一定要小火注意别弄糊了。然后加2勺海天黄豆酱继续炒，再加入番茄沙司2勺，炒匀，然后倒入之前炒好的牛肉，稍微炒炒让牛肉都裹上酱汁。
高压锅里加入开水，放入葱段，姜片，陈皮，大料（八角），蒜瓣，然后倒入刚才炒好的牛肉。加入土豆块，注意水不要太多，没过食材即可。盖上盖子，开炖！我习惯用传统高压锅，从气阀冒气开始，30分钟关火，牛肉就非常软烂了，至于电高压锅我就不知道多久啦，大家可以根据经验自行设置。
待高压锅放气完全了之后，开锅，尝尝汤的味道，如果觉得淡可以适当加点盐，然后加入切好的番茄进去，稍微煮一下，就可以出锅开吃啦！注意整个过程如果酱放的合适的话是完全不需要添加任何其他调料的！所以这真的是一个零基础的硬菜！各位新手们可以放心大胆的做，完全没风险！