宫爆鸡丁的简单做法 特荐做法6篇

做法1：宫爆鸡丁

菜谱食材
青椒 1只 生粉 适量 花生米 100g 鸡胸肉 200g 葱姜料酒 适量
做法步骤

  1. 锅里放油，放入花生米炒熟。

  2. 炒好后去皮备用。

  3. 鸡胸內切丁，放入盐，料酒，生粉抓匀，再放点油。（放油是为了下锅后容易炒散）。

  4. 热锅凉油，放入鸡丁，翻炒，鸡丁变色盛起备用。

  5. 锅内放入辣椒酱，炒岀红油，放入鸡丁，放入青椒翻炒均匀，调味，放入少许盐，味精放入花生仁，装盘。／

  6. 成品图。

做法2：宫爆鸡丁

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 一勺 花椒 适量 酱油 两勺 醋 一勺 青椒 个人喜好 淀粉 适量 白糖 一勺 红萝卜 个人喜好 花生米 个人喜好 鸡脯肉 一块 郫县辣酱 半勺
做法步骤

  1. 取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松，切成2厘米见方的小块，加少许料酒，油盐，淀粉拌匀

  2. 将青椒，红萝卜切丁。姜，蒜一半切末一半切片。花生米炸好待用。

  3. 把白糖、醋、酱油、料酒和淀粉一同放在碗中调成酱汁，再加入葱蒜末备用。

  4. 锅中放油，热锅冷油加入鸡丁翻炒至鸡丁7成熟时捞出

  5. 热锅加油加入干辣椒，花椒，姜片，蒜片煸炒爆香（爆香后可以将辣椒花椒姜蒜捞出），然后加入半勺豆瓣酱炒出红油，加入刚才调好的酱汁翻炒

  6. 就入刚才七成熟的鸡丁，青椒，红萝卜，大火翻炒，汁被鸡丁收的差不多时加入花生和葱段，就可以出锅了

做法3：宫爆鸡丁拌面

菜谱食材
糖 一点点 盐 适量 鸡精 一点点 生抽 适量 老干妈 小勺子半勺 面条 1块钱 宫爆鸡丁 4块钱
做法步骤

  1. 买的现成的拌好的宫爆鸡丁，回家炒熟就行，待用

  2. 面条下水煮熟，我用的细面，很快就熟

  3. 趁煮面空挡在碗底加好调料，一点盐一点糖少量生抽，半勺老干妈，加点煮面的水调开就可以用了

  4. 面熟了后捞起来放入碗里拌开，再加上前面炒的鸡丁再拌下就o了，超快的

做法4：宫爆鸡丁

做法步骤

  1. 如图所示

  2. 宫爆鸡丁盖浇饭get

做法5：麻辣宫爆鸡丁

菜谱食材
花椒 20粒 胡萝卜 半根 干辣椒 2个 糖 适量 盐 适量 香醋 1勺 淀粉 适量 生抽 1勺 黄瓜 半根 花生米 适量 鸡胸肉 1块
做法步骤

  1. 洗净鸡胸肉，切丁腌制15分钟（放料酒和姜还有淀粉）。盘菜切丁。葱姜蒜切好备用

  2. 调料汁（醋，酱油，淀粉少量，水，盐备用）

  3. 热油炝锅，葱蒜辣椒末炒香，下鸡肉丁，炒至发白，下配菜，翻炒几下，倒入调料汁，小火炖一会

  4. 大火收汁，放点鸡精，OK

做法6：老少皆宜的宫爆鸡丁

菜谱食材
料酒 少许 土豆 半个 胡萝卜 1/2根 蚝油 1勺 盐 少许 青椒 半个 鸡精 少许 生抽 1勺 生粉 少许 黄瓜 1/3根 鸡腿 1只 葱伴侣豆瓣酱 1勺
做法步骤

  1. 所有食材切丁，鸡丁切好放料酒和生粉腌制一会，再调一个汁（忘了拍，生抽蚝油料酒，搅拌)

  2. :热锅放油，先把鸡丁煸炒一下，盛出放碗里，锅里还有多余的油，放入豆瓣酱，蒜头片和姜片煸炒，然后先放入土豆，胡萝卜，煸炒一下，放入鸡丁一起煸炒，放入调好的酱汁，放入少许盐和鸡精翻炒一下（放少许水，防止太干了)，最后放入黄瓜和青椒，待青椒断生就可以了

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