南瓜牛肉的做法大全 优选做法4篇

做法1：南瓜牛肉馅饼

菜谱食材
南瓜 适量 牛肉馅 半斤
做法步骤

  1. 牛肉馅撒花椒粉，倒两大匙酱油，盐，适量水搅打上劲，和面，面要和软一些

  2. 南瓜擦丝，撒一点点盐，杀出水，用屜布把水拧出

  3. 葱和姜切末倒入馅中，撒入香油，将菜、肉、葱、姜搅拌均匀

  4. 面醒好，再次和匀，做面剂擀成中间厚边上薄的面皮

  5. 把肉馅包入面皮，包成包子再按成馅饼

  6. 电饼铛刷植物油，把馅饼放入电饼铛上下火烙制，中间翻一次

  7. 看馅饼变鼓说明已烙熟，可以出锅喽～

  8. 香喷喷的南瓜牛肉馅饼

做法2：南瓜牛肉丝

菜谱食材
盐 适量 鸡精 适量 油 适量 水淀粉 适量 生抽 适量 黑胡椒 适量 小米辣 红黄各2个 蒜泥 适量 嫩南瓜 1个 鲜牛肉 150g
做法步骤

  1. 新鲜牛肉 如果嫌麻烦在超市买新鲜牛肉丝也可.

  2. 小南瓜一个

  3. 牛肉切丝

  4. 小南瓜洗净刨皮

  5. 牛肉切丝后 加少许盐 、老抽（一勺左右，上色）淀粉 搅匀腌制5分钟左右.

  6. 南瓜切丝 里面的小瓤可以一起切.

  7. 把小米辣椒和大蒜切好

  8. 锅烧热 给油 油热后倒入牛肉丝爆炒30秒 起锅.

  9. 锅里倒入小米辣和大蒜

  10. 爆炒南瓜 炒2分钟左右加入盐

  11. 倒入爆炒过的牛肉丝一起混炒 加黑胡椒味精即可出锅.

  12. 好吃又下饭的牛肉南瓜丝做好啦！

做法3：南瓜牛肉松饼

菜谱食材
鸡蛋 1个 南瓜泥 60g 低筋面粉 40g 配方奶 30ml 牛肉松 适量 坚果拌饭料 适量
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟➕适量水打成泥

  2. 60克南瓜泥中倒入一颗蛋黄，配方奶搅拌均匀

  3. 补锌健脑的坚果拌饭料，补锌补铁的牛肉松

  4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀

  5. 蛋清打发至有小尖峰

  6. 蛋白霜和蛋黄霜搅拌均匀

  7. 锅中刷薄油，小火正反面煎熟

  8. 南瓜牛肉松饼

做法4：烤南瓜牛肉沙拉

菜谱食材
蒜 10克 蚝油 20克 清水 40克 盐 2克 生抽 15克 白糖 2克 橄榄油 20克 生菜 80克 洋葱 20克 紫甘蓝 2片(100克) 南瓜 半小节(180克) 玉米 半根 牛排 1块(140克) 黑胡椒碎 8克 下为沙拉酱汁 适量
做法步骤

  1. 先准备沙拉酱汁的食材，洋葱和蒜切末。(家里有沙拉酱的可省略这步直接用沙拉酱，不过这个酱挺好吃的)。

  2. 净锅入1勺约20克油烧热，倒入蒜和洋葱炒香。

  3. 撒入黑胡椒碎，倒入生抽、耗油、白糖炒均倒一点清水，煮至酱汁浓厚即可装小碟。

  4. 准备食材，牛肉洗净、南瓜去皮切小块，玉米剥粒、紫甘蓝切丝、生菜切小节(刚好家里有两种生菜，就各用了一点，可直接用一种）。

  5. 所有食材准备好。

  6. 牛排加盐和黑胡椒碎腌制10分钟左右。

  7. 南瓜加一点橄榄油、盐、黑胡椒碎拌匀，倒入烤盘，设200度上下烤15分钟(烤好用牙签扎一下，如果比较硬可再烤3-5分钟）。烤南瓜的同时，把玉米倒入锅中煮熟沥水备用。

  8. 把牛肉上的水用厨房纸吸干，净锅入油烧热，放入牛排，煎到自己喜欢的熟度。待牛肉稍冷后切成小块或小条备用。

  9. 所有已备好的食材。

  10. 玉米、南瓜、牛肉入大碗，倒入黑胡椒酱汁拌匀。

  11. 取盘铺上生菜和紫甘蓝，再铺上拌匀的南瓜牛肉粒即成。

  12. 装好的沙拉。

  13. 成品图~

  14. 成品图~

  15. 开动吧~

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