糖醋排骨的家常做法步骤 特荐做法4篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g 料酒生抽醋白糖姜 适量
做法步骤

  1. 洗净排骨，冷水下锅放入姜片，大火煮开改小火，把表面的浮漠漂去，煮半个小时后，捞出沥干，排骨汤可以煮面条吃，或者做汤

  2. 准备糖醋汁，料酒，生抽，白糖，醋，清水比例：1：2：3：4：5，清水用上面的排骨汤替代味道更好

  3. 锅里放少许油，把排骨放入，把表面煎成黄色，倒入糖醋汁，收汁既可

  4. 这是第一次做还不错呦

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 大蒜 2粒 白糖 3汤匙 生姜 5片 水 适量 素鸡 一块 煮鸡蛋 2-3个 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 将排骨洗净过水，加料酒煮3/5分钟去腥去脏

  2. 素鸡，鸡蛋切好备用

  3. 上油加冰糖几粒给排骨炒色均匀后，➕葱姜蒜煸香

  4. ➕调好的糖醋酱汁炖煮

  5. 大火收汁，开吃吧

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
醋 适量 白糖 适量 小排骨 适量
做法步骤

  1. 先将排骨洗净，锅中放水刚好淹过排骨，大火烧开

  2. 把水里泡沫捞出，加入白糖用小火熬大约半个小时

  3. 锅里留少许水放入醋炒之汁变深变稠即可

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 2勺 冰糖 7-8颗 醋 1勺 盐 2勺 蛋清 1个 鸡精 2勺 淀粉 2勺 老抽 4勺 白芝麻 适量 肉排 1000g
做法步骤

  1. 将排骨砍成小块（新鲜排骨）放置料酒、盐、鸡精研制一个小时

  2. 待排骨即将腌好打入蛋清、淀粉备用

  3. 锅里倒油，不需要太多根据排骨的分量，适当与排骨平行，油最后用得不多，煎至略微金黄色后捞起备用

  4. 油盛起倒入一碗水，放入冰糖，小火熬至冰糖融化，可再适当加入水，熬至糖水出现略微焦糖色

  5. 倒入排骨，翻炒，不停翻炒，让锅里的糖都沾在每一个排骨上面后加入酱油，再翻炒半分钟，加入醋，炒匀后撒上芝麻，起锅

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