糖醋排骨怎么做好吃 做法集萃4篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500克 冰糖 适量 醋 适量 山奈 适量 八角 适量 水淀粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 生姜 适量
做法步骤

  1. 排骨切小块放进热水里抄一下水捞起备用

  2. 准备好辅料

  3. 锅里放油，油热后放姜、八角、山奈

  4. 然后放抄好水的排骨煎炸成微黄色，然后把多余的油倒出来这样做出来的排骨不会因油多而腻。

  5. 然后依次放入老抽、生抽、糖（量的话根据排骨多少来决定，喜欢口味偏甜的亲可多放些糖）加入适量水盖过排骨大火烧开后调小火慢烧，这慢烧的过程会让排骨更入味。

  6. 烧上半小时左右排骨己经可以了，倒入适量的水淀粉后收汁。等汁水粘住排骨能扯成丝时可以了。香喷喷颜色诱人的糖醋排骨就好了。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 250g 葱花 若干 生抽 适量 白糖 适量 姜片 5片
做法步骤

  1. 排骨放入锅里，加入姜片，煮30分钟。

  2. 调料 在碗里放入一勺料酒（没有料酒就用葱姜水代替）2勺生抽 3勺白糖 4勺醋 5勺排骨汤。

  3. 锅里放油，下排骨，注:排骨不要煎太久，接着倒入调料，注意翻炒。

  4. 起锅，加入芝麻，葱花。有些人不喜欢加入葱花 个人口味。

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 冰糖 7.8个 酱油 2汤匙 葱 三段 老抽 少许 生姜 5片 水 适量 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 排骨焯水，沥干

  2. 姜切片，葱切段

  3. 起锅烧油关小火

  4. 放入冰糖

  5. 炒出焦糖色

  6. 倒入排骨煸炒上色

  7. 放入姜片葱段

  8. 倒入酱油

  9. 老抽

  10. 倒入醋

  11. 倒入开水，小火炖40分钟

  12. 收干汤汁撒上白芝麻出锅~

做法4：好吃到舔破手指的家常版糖醋排骨

菜谱食材
姜 5片 蒜 5瓣 料酒 2勺 葱 1根 生抽 2勺 白糖 4勺 猪排骨 800克 老抽 1勺 食用油 2汤匙 米醋 3勺 食用水 适量
做法步骤

  1. 将切好的猪排骨洗两遍，今天下班晚没有买到好精排，不过大块肉特别多。

  2. 将洗好的猪排骨冷水下锅开火，放姜和料酒去腥。

  3. 焯排骨的同时，将葱姜蒜切好备用。

  4. 拿个空碗调料汁，生抽、老抽、白糖、米醋共同搅匀。

  5. 将焯好的排骨控净水份。

  6. 起锅烧油，油温六成开下排骨。

  7. 用文火将排骨煎至两面金黄。

  8. 放入备好的葱姜蒜下入锅中，翻炒出香味。

  9. 向锅中倒入料汁，翻炒上色。

  10. 加入没过排骨的清水，开锅盖大火炖。

  11. 大概15分钟左右掀锅盖，换小火给排骨收汤，出锅前撒香菜调味。

  12. 出锅盛入盘中，撒些白芝麻。上手可以开造，绝对停不下来，添破手指的那种～

  13. 由于今天做饭稍晚一些，剩了点排骨米饭，还有老婆炒的酸辣白菜片。果断装盒子，放凉后入冰箱，明天的午饭足够啦

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