农家小炒肉怎么做 做法集锦5篇

做法1：农家小炒肉

菜谱食材
大蒜 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 带皮五花肉 适量 青红小辣椒 适量
做法步骤

  1. 带皮五花肉洗净沥干，提前放冰箱速冻半小时至硬， 取出切成薄片。青红小辣椒切小段，蒜切片。

  2. 锅烧热，放油，入蒜片煸出香味。

  3. 放入五花肉片爆炒。

  4. 炒至无花肉片逼出油，表面呈微黄。

  5. 加入一大勺豆瓣酱，并加点料酒。

  6. 翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻。

  7. 加入一点点盐。

  8. 再加一点点糖提鲜。

  9. 加入少量鸡精。

  10. 翻炒均匀后，即可出锅。

做法2：农家小炒肉

菜谱食材
蚝油 3汤匙 猪肉 400克 红辣椒 一个 生抽 2汤匙 白糖 1汤匙 蒜苗 两根 鸡粉 少许 青辣椒 4个 茂德公豆豉辣椒酱 2汤匙
做法步骤

  1. 猪肉洗净沥干水

  2. 肥瘦分开切块

  3. 瘦肉放部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用

  4. 蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。

  5. 蒜苗切段、辣椒去籽切块。

  6. 蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁

  7. 烧热锅把切好的肥肉煸出油至两边转色

  8. 保持大火倒下切好的瘦肉

  9. 不停翻炒至肉色转变

  10. 先放大蒜梗翻炒几下

  11. 倒下辣椒、蒜苗大火翻炒

  12. 放调好的酱汁、白糖拌炒均匀。

  13. 上碟准备吃饭！

做法3：农家小炒肉

菜谱食材
青椒 若干 五花肉 若干
做法步骤

  1. 在锅内倒入适量的色拉油，油热后到去加过定粉的五花肉。

  2. 翻炒加入适量酱油，老干妈酱，

  3. 差不多时放入切成小块的青椒 ，炒熟装盘

做法4：农家小炒肉

菜谱食材
姜 2片（切丝） 干辣椒 适量 大蒜 半头 盐 适量 青椒 2个 鸡精 适量 瘦肉 500g 老抽 一勺 大葱 2颗
做法步骤

  1. 1.准备材料。肉切丝（不要太细），干辣椒、青椒、姜均切成丝，大蒜切片。

  2. 2.热锅倒入油，把葱姜蒜和干辣椒放入锅内干煸，炒出香味。

  3. 3.在放入猪肉翻炒至变色时，加入老抽（酱油）、盐、鸡精（适量）。

  4. 4.完成。

做法5：农家小炒肉

菜谱食材
姜 一块 蒜 几瓣 香菜 几根 生抽 两勺 青蒜 两根 五花肉 一斤 香葱 两根 尖椒 一会 朝天椒 四个
做法步骤

  1. 所需食材：青蒜两根、香葱两根、尖椒一个、朝天椒四个、香菜几根取梗、蒜几瓣姜一块

  2. 配菜切段

  3. 五花肉去皮，带着皮煎炒会嘣油

  4. 切片

  5. 锅里少许油烧热下五花肉片翻炒

  6. 变色后加入姜蒜辣椒一起翻炒

  7. 炒到肉片微焦

  8. 加入两勺生抽炒匀

  9. 最后加入青椒青蒜香菜梗炒熟

  10. 香辣美味的农家小炒肉就做好了

  11. 趁热吃吧，多蒸点米饭。

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