地三鲜做法家常做法 做法荟萃6篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 2个 青椒 1个 葱姜蒜 适量 长茄子 3
做法步骤

  1. 茄子土豆切滚刀片，青椒切片，葱姜蒜切末。

  2. 茄子用容器装入，倒些盐，杀出茄子里的水。

  3. 茄子水杀好后，用手把茄子多余的水分捏干。

  4. 起锅倒入油，茄子土豆下锅炸，炸至金黄色即可，土豆炸的时间稍微久一点。炸好后沥干油。

  5. 起锅，倒入少量油，葱姜蒜爆香，喜欢的也可以放点干辣椒。然后倒点水淀粉，老抽，盐，味精。汁搅匀后，倒入茄子土豆青椒，翻炒均匀，即可。装盘。

做法2：地三鲜它弟

菜谱食材
土豆 1个 大蒜 5瓣 西红柿 1个 茄子 2个 大葱 10g 尖椒 1个
做法步骤

  1. 将土豆，茄子切条放入蒸笼

  2. 备好尖椒，西红柿，葱，蒜

  3. 如图切好备用

  4. 开火爆炒西红柿，尖椒，蒜，葱

  5. 蒸锅出汽后蒸15分钟，蒸好后出锅装盘

  6. 把炒好的西红柿，尖椒等倒到土豆茄子泥上

  7. 最后根据个人口味加入老陈醋，食盐，待土豆茄子凉后口味更佳

做法3：地三鲜

菜谱食材
姜 适量 土豆 2个 大蒜 适量 盐 适量 青椒 1个 猪肉 适量 淀粉 适量 老抽 适量 茄子 3个 大葱 适量
做法步骤

  1. 将茄子土豆，青椒洗好。

  2. 将茄子土豆切成滚刀块

  3. 将茄子撒上淀粉抓匀

  4. 油烧至七成热 将土豆和茄子炸至金黄色

  5. 锅内入油 倒入姜 葱花 肉炒至香味出来

  6. 倒入土豆和茄子翻炒

  7. 倒入青椒和蒜末翻炒至香味儿出来

  8. 完成 很下饭的地三鲜

做法4：地三鲜

菜谱食材
土豆 适量 青椒 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 土豆用小火煎至有一点金黄

  2. 土豆盛出来，剩下的油煎一下青椒。

  3. 然后把茄子也煎一下

  4. 热锅冷油倒入俩勺冰糖，俩勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽。一勺盐。加入生粉拌的一碗水。倒一点醋进去就可以了

  5. 然后把煎好的三样菜放进勾芡的汁里，一起炒炒就好了，收汁起锅。

  6. 做好了～

做法5：地三鲜

菜谱食材
蒜 3瓣 土豆 1个 糖 5克 盐 2克 青椒 1个 淀粉 1勺 生抽 3勺 老抽 1勺 茄子 3个
做法步骤

  1. 茄子滚刀切块，用盐腌制20分钟，挤干水分。

  2. 茄子裹上一层淀粉。

  3. 土豆滚刀切块，备用。

  4. 青椒滚刀切块，备用。

  5. 热锅冷油，油温至8成热，关小火，放入土豆块，炸熟。

  6. 青椒放入油锅，炸至变色。

  7. 茄子放入锅内，炸熟。

  8. 碗中放入老抽，生抽，盐，糖，淀粉，清水，搅拌均匀。

  9. 大蒜切片。

  10. 热锅冷油，油温至8成热，放入大蒜，翻炒出香味，倒入炸好的土豆，茄子，青椒，快速翻炒。

  11. 倒入调好的料汁，大火收汁。

做法6：地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 清水 半碗 盐 适量 青椒 1个 淀粉 1勺（放入清水中） 生抽 1勺 白糖 半勺 生姜 适量 茄子 1个 蒜头 3瓣 小葱 适量
做法步骤

  1. 土豆切块

  2. 茄子切块

  3. 辣椒切块

  4. 茄子用淀粉拌下

  5. 热油下入茄子炸至金黄

  6. 土豆炸至金黄

  7. 葱姜蒜切好

  8. 半碗清水里加入一勺淀粉，搅拌均匀

  9. 热锅热油下入葱姜蒜暴香，加入生抽，白糖，盐，和搅拌均匀的淀粉水

  10. 加入茄子，土豆，辣椒翻炒2分钟左右

  11. 出锅啦！！！

菜谱做法推荐