地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
3瓣
土豆
1个
糖
5克
盐
2克
青椒
1个
淀粉
1勺
生抽
3勺
老抽
1勺
茄子
3个

地三鲜做法步骤

1
茄子滚刀切块，用盐腌制20分钟，挤干水分。
2
茄子裹上一层淀粉。
3
土豆滚刀切块，备用。
4
青椒滚刀切块，备用。
5
热锅冷油，油温至8成热，关小火，放入土豆块，炸熟。
6
青椒放入油锅，炸至变色。
7
茄子放入锅内，炸熟。
8
碗中放入老抽，生抽，盐，糖，淀粉，清水，搅拌均匀。
9
大蒜切片。
10
热锅冷油，油温至8成热，放入大蒜，翻炒出香味，倒入炸好的土豆，茄子，青椒，快速翻炒。
11
倒入调好的料汁，大火收汁。

菜谱做法推荐