西蓝花虾仁疙瘩汤

西蓝花虾仁疙瘩汤菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

料酒

少许

鸡蛋

一个

盐

少许

淀粉

适量

西红柿

1个

面粉

90克

虾仁

适量

西蓝花

4朵

第一步先把西蓝花切下来4小朵，洗干净，放锅里煮，最好是煮烂一点，因为我儿子不爱吃蔬菜，我最好是弄的他根本不用嚼就烂的那种，根本尝不出来是啥。

第二步把虾仁洗干净。我放的是料酒，去去腥味，腌制5－－10分钟，然后放搅拌机或者破壁机里面打碎，打的时间稍微长一点。打好后放到容器里。

第三步取一个鸡蛋清，打到容器里。然后，加适量的淀粉。把三者打匀。上劲儿。淀粉加的量取决于它的粘稠度。最好是稍微稠一点儿。下锅的时候好掌握。有芝麻可以放点儿芝麻。

第四步。把做好的虾糊放到裱花袋儿里。我没有裱花袋儿。我放的是保鲜袋儿里。上边儿打结儿，在最下边剪一个小口儿。

第五步。西红柿去皮儿切成小牙。起锅烧油。油至六成热。炒成番茄酱。倒入水。水开后，就可以下虾糊了，要掌握力度。孩子口小。虾糊不要太大。以刚好一口为宜。汤不要太稀。可以用大火收收汁儿。汤稍微浓一点儿。煮大概十分钟左右。先尝一下虾糊熟没熟。给孩子吃的稍微大劲儿一点。然后少放一点儿盐。

第六步。出锅点点儿香油。就可以吃了。虽然说卖相不好看，但是孩子还是很喜欢吃的。一碗全吃了。