豆腐蒸蛋家常做法步骤 推荐做法4篇

做法1：白玉豆腐蒸蛋

菜谱食材
鸡蛋 适量 南豆腐 适量 味极鲜 适量
做法步骤

  1. 南豆腐切成大小相似的立方体，并在中间挖个坑……我会说我挖破了好多豆腐！

  2. 讲打好的蛋液倒入坑内！但是请注意检查千万不要有洞，不然就会像我这样悲剧的漏蛋液……然后上锅蒸！

  3. 大火锅开后转小火5分钟就可以取出来了，淋上味极鲜！

  4. 剩下的蛋液和挖出来的豆腐可以煎鸡蛋豆腐饼！绝对不浪费！

做法2：肉末豆腐蒸蛋

菜谱食材
胡椒粉 适量 鸡精 适量 生抽 适量 猪肉馅 50g 香葱 适量 食盐 适量 韧豆腐 200克 柴鸡蛋 2个
做法步骤

  1. 原材料图，豆腐、鸡蛋、肉末

  2. 鸡蛋打入碗中，加入盐

  3. 加入鸡精

  4. 加适量黑胡椒粉

  5. 加入2被温开水搅拌均匀

  6. 豆腐削去上面的老皮，切成1厘米厚豆腐片，码入盘底

  7. 再在盘里加入调好的鸡蛋，加一层保鲜膜，入蒸锅大火蒸开

  8. 鸡蛋蒸好取出

  9. 接下来热锅放油，炒熟肉末

  10. 肉糜炒熟后加入生抽

  11. 加入少许盐、老抽

  12. 炒熟后浇在蒸好的鸡蛋上面，撒上香葱

  13. 最后调入芝麻油即可

做法3：虾仁豆腐蒸蛋

菜谱食材
虾仁 根据个人口味 葱丝 适量 蒸鱼豉油 适量 日本豆腐 3条 草鸡蛋 2个
做法步骤

  1. 备好食材 虾仁 豆腐 鸡蛋

  2. 把豆腐切好 摆盘

  3. 把鸡蛋和水1:1.5 混合搅拌 把蛋液里的泡泡清理干净 倒入放豆腐的盘中

  4. 蒸蛋时一定盖一个盖子在盘子上 这样蒸出来的蛋很鲜 虾仁放胡椒粉腌制后也上气蒸

  5. 蒸好后 摆好 放点葱丝

  6. 在上面淋上蒸鱼豉油

  7. 起锅烧油 油热后浇在上面 即可❤️

做法4：超级简单的日本豆腐蒸蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 生抽 一勺 虾仁 4个 日本豆腐 3袋
做法步骤

  1. 1.锅里烧水，日本豆腐切片，放到盘里，二个鸡蛋打散，淋在豆腐上，上面摆上虾仁，用保鲜膜包一下，做好这些锅里水应该也开了。

  2. 2.水开把盘子放在蒸架上，蒸十分钟，取出来，撒葱花，淋生抽，滴二滴香油，蒸蛋就可以上桌了，孩子很喜欢这个菜。

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