馒头具体做法 推荐做法6篇

做法1：琉璃馒头

菜谱食材
白砂糖 100g 芝麻 适量 熟花生碎 适量 馒头 一个
做法步骤

  1. 准备好馒头，白砂糖，熟花生碎，还有芝麻

  2. 馒头切丁（一个馒头差不多切9～10块吧）然后炸至金黄，捞出备用

  3. 锅中加水，不要太多，放入白糖熬

  4. 待白糖汁大泡变小泡，且微微发黄时，放入馒头丁，花生碎，芝麻，搅一搅马上出锅！

做法2：青汁开花馒头

菜谱食材
白砂糖 适量 小麦面粉 适量 酵母 适量 温水 适量 道田青汁 一包（3克）
做法步骤

  1. 酵母，白糖，加适量温水，再加适量小麦面粉搅拌成这样的黏状。放在电饭锅里面，醒发1个小时。

  2. 青汁粉，加酵母，白糖，加适量温水，再加适量小麦面粉搅拌成这样的黏状。放在另一个锅里，醒发一个小时。。

  3. 醒发后加适量面粉，再搅拌。

  4. 同时醒发后加青汁的面粉，加面粉再搅拌。

  5. 搅拌后再揉捏，至不再黏黏的

  6. 揉捏成这个死样，放进锅里再醒发半个小时。

  7. 同样把青汁面粉揉成这个

  8. 取出醒发后的面团，在干净的桌上铺一层面粉，揉捏成小面团。

  9. 加面粉揉捏，将绿团子包在白团子里面，揉捏圆润，或者捏别的形状。

  10. 现在可以下手剪一个十字，然后下锅煮15分钟。记得在底下铺一层布，不容易破坏形象哦(´-ω-`)

  11. 这是一锅的成品

  12. 这是另一锅~~

做法3：全麦馒头

菜谱食材
酵母 适量 全麦面粉 适量
做法步骤

  1. 面粉和酵母混合，制面团。 然后在器皿上盖个盖，静置15~30分钟。 ①面粉量：酵母量＝200：1 ②和面团时水不宜多，少量即可。（溶解酵母的水就可能刚够和面，不用另加水）

  2. 静置好的面团

  3. 取出面团，揉一揉，揉成长棍状，切段

  4. 做成馒头坯型，静置继续发酵40~60分钟

  5. 将发酵好的馒头坯放入电饭锅笼屉里蒸，笼屉上先铺层干净纱布再放馒头坯。约蒸25分钟左右即熟。

  6. 蒸好的全麦馒头

做法4：椰浆馒头

菜谱食材
细砂糖 80克 酵母 4克 温水 100克 椰浆 180克 中筋面粉 500克 奶粉 40克
做法步骤

  1. 酵母粉用温水化开，放入厨师机

  2. 倒入椰浆

  3. 放糖

  4. 放入面粉

  5. 再放奶粉，偷偷用的二宝的配方奶粉，真香

  6. 启动厨师机，5档，揉20分钟

  7. 动力十足啊。我省心不少

  8. 将揉好的面团，放在温暖的地方发酵。我是中午做的，这种气温，常温发酵1h就可以了。

  9. 面团发酵到两倍大，蘸了面粉的手指撮面团不回缩

  10. 看一下内部组织。

  11. 手上拍一些干粉，将面团揉一下，排气

  12. 整形后切块，放入垫了油纸的蒸盘上。醒面15分钟。中间一定要留有足够的空间。

  13. 醒好后放入蒸箱，20分钟。出锅享用。早餐来一个，一上午都不会饿

做法5：花朵馒头

菜谱食材
酵母 3g 温水 180g 普通面粉 300g 红曲米粉 3g
做法步骤

  1. 酵母用温水化开，与面粉白糖混合，和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。

  2. 发酵好的面团，面团内部组织有明显孔洞

  3. 取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，不断的揉压，揉好后，切一刀切面基本无气孔，这样蒸出的馒头才会光滑。

  4. 揉好的面团平均分成两份，其中一份加红曲米粉揉匀成红色面团。

  5. 先做白色花朵，取白色面团分成每个15g左右的5个小面团，揉圆。

  6. 用食指从圆球中间按下去

  7. 前端稍微捏一下，5个都按此方法做好。

  8. 围成一个圈

  9. 红色面团分5个5g左右的小面团

  10. 同样的方法食指摁一下，前端稍微捏一下。

  11. 错开摆到白色花瓣的上面

  12. 取一个小白色面团揉圆，用刮板交错压出痕迹。蘸点水粘到花朵中间。

  13. 红色花朵同样的方法，也可以食指中指压出两道痕迹。

  14. 红色白色交错。

  15. 做好所有的面团。室温发酵至面团饱满。

  16. 冷水上锅，上热气后大火蒸18分钟。关火焖5分钟后就可以取出了。

  17. 摆盘的话可以削2片黄瓜皮稍加装饰，也可以用香菜装饰会更漂亮。

  18. 吃到这样的早餐有没有心情特别好呢。

做法6：花色馒头

菜谱食材
食用油 1小勺 红薯 1个 酵母 3g 普通面粉 250g 大红枣 10个 玉米面 200g
做法步骤

  1. 红薯蒸熟捣碎，加玉米面，酵母，奶粉20g和面，发酵。制坯

  2. 蒸熟

  3. 生坯，待上锅

  4. 成品图

  5. 看着还不错

菜谱做法推荐