糖醋排骨怎么炒才好吃的做法 优选做法5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 排骨 3条 蚝油 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 老抽 适量 豆油 适量
做法步骤

  1. 排骨先在水里掉一下然后在放入锅里加入清水小火煮20分钟左右，

  2. 把煮好饿排骨放到加入老抽 生抽 料酒 蚝油的碗里，然后再浸泡20分钟，

  3. 锅里放油【油量自己把握】把排骨放进去炸到变色。捞出来

  4. 把炸好的排骨锅里加入少量的水然后把调好的汁倒进锅里【前面提过就是让排骨入味的汁】放盐不要太多因为本身老抽就有咸味的，味精 鸡精【个人喜好可放可不放】然后放糖不要担心放太多，然后加醋【可不加因为这样就成红烧了】看汤汁不是太多了就可以小火收汁了。收汁的时候排骨要不停的翻动不然每块排骨上面都会裹上太多糖了，然后放入盘里，【因为最后一关是关键，所以步骤有点多，别嫌我啰嗦啊】

  5. 加入葱花，有白芝麻的话也可以放点，然后就OK了可以开饭咯

做法2：土豆肉糖醋排骨

做法步骤

  1. 将瘦肉切片，放点料酒和盐腌制一会，将土豆切成小条，将肉片卷土豆条

  2. 将排骨裹淀粉，放置一边让淀粉吸收一下肉里的水，可以防止后面炸时出现溅油以及淀粉脱落

  3. 放入油锅炸，不要炸老了，只要差不多定型就可以捞起备用

  4. 将锅里放入少量油，适量番茄酱，过程中不停翻动，再放入少量白醋和适量白糖以及少许盐，最后放入排骨翻炒，烧至收汁即可出锅

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
味精 0.5汤匙 排骨 500g 盐 1.5茶匙 白糖 3汤匙 生抽酱油 1汤匙 老抽酱油 0.5茶匙 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 3汤匙
做法步骤

  1. 排骨500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

  2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

  3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

  4. 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

  5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

  6. 临出锅撒少许味精，完美出锅！

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 适量 酱油 4勺 醋 2勺 糖 3勺 盐 适量 水 5勺 葱姜 适量
做法步骤

  1. 排骨买回来用清水浸泡会儿洗净，然后锅里加凉水，少许料酒，葱段姜片焯水再洗净

  2. 料酒 醋 糖 酱油 水的比例是1:2:3:4：5比例调好糖醋汁。这里我没有加水在里面

  3. 炒锅加热后加一点点儿食用油，加姜片爆一下

  4. 然后加入排骨稍稍翻炒至微微有点儿焦黄

  5. 倒入上面的糖醋汁继续翻炒会儿

  6. 添加没过排骨的热水大火烧开小火慢慢炖，最后大火收汁。这里中间可以尝一下味道，再根据家人的口味调整酸甜度哈

  7. 酸甜不腻，很香。

做法5：爸爸版糖醋排骨

菜谱食材
料酒 2勺 排骨 1000g 冰糖 适量 生抽 4勺 米醋 5勺 橙子汁 适量
做法步骤

  1. 排骨凉水下锅焯出血末

  2. 把血末撇掉

  3. 捞出清洗干净备用

  4. 锅里放油，比平时炒菜多放一点，把排骨煎一下，两面焦黄就可以

  5. 料汁料酒2勺，米醋5勺，生抽3勺，冰糖适量(醋和冰糖自己看着加，按照自己的口味来就可以)

  6. 放一点橙汁进去，为了解腻(没有的可以不放，我们家没有橙子所以用的橘子汁，哈哈哈，手动榨汁)

  7. 放入料汁加水没过排骨即可，大火烧开之后转小火炖煮40分钟即可(我们今天用的炒锅，如果用高压锅的话25分钟左右就可以了)记得最后大火收汁哦……

  8. 美味吧～吃顿大厨做的饭了不容易呢

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