番茄排骨的制作方法和配料 精选做法6篇

做法1：番茄排骨

菜谱食材
排骨 适量 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 番茄酱 适量 洋葱 适量 番茄 适量 大葱 适量 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 准备好食材，洋葱，大葱切丁，番茄切两部分，一部分切丁，一部分大块，排骨过水，姜蒜切沫。

  2. 起油锅，加入姜蒜，大葱，洋葱爆香。

  3. 加入番茄丁，熬制3-5分钟，熬融，加番茄酱。

  4. 倒入排骨，加少许开水，或者熬排骨的汤。加少许盐，白糖，鸡精，小火慢炖40分钟。多注意火候，别糊了哦。

  5. 起锅吧，酸酸甜甜又糯的番茄排骨就做好啦，味道好极啦，特别下饭哦。

做法2：番茄排骨汤

菜谱食材
姜 一块 排骨 500g 西红柿 2个 莲藕 200克 玉米 1个 老山药 250g
做法步骤

  1. 将以上食材洗净备用！莲藕一定要刮皮，因为莲藕容易氧化，商贩们都要喷抗氧化剂的水才不会黑！

  2. 切好食材，锅内烧水，放入排骨！

  3. 水烧开后去掉上面的泡沫！多去两次！

  4. 放入切好的食材！

  5. 大火炖15分钟！转中火30分钟！再转小火慢炖30分钟！完成！

做法3：沈小彤秘制番茄排骨汤

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 橄榄油 适量 生姜 适量 番茄 三个 猪肋排 一人份 糯玉米 一根
做法步骤

  1. 肋排洗干净放入锅中 加适量姜片和料酒

  2. 加入冷水开大火给肉出水 水烧开后再等一两分钟把肉沥水 不要忘了再清洗一次哦

  3. 换高压锅加水 加入洗干净出过水的肋排 加入姜片 葱段 少许盐和胡椒 盖上锅盖排骨压二十分钟到半个小时

  4. 压的八成熟的肋排连肉汤一起倒出 静静等待

  5. 锅中加橄榄油和姜片 加入番茄爆香翻炒

  6. 番茄炒到出汁再加入适量开水炖五分钟

  7. 在番茄汤中倒入刚刚压的八层熟的肋排和肉汤

  8. 等待番茄汤和肉汤满满混合 加入我的最爱糯玉米 炖大概十分钟

  9. 待玉米煮熟就可以起锅啦！我的天 这个汤真的不要太香哦！！！

做法4：番茄排骨

菜谱食材
味精 2g 料酒 2勺 排骨 500g 盐 2勺 淀粉 1勺
做法步骤

  1. 把切好的排骨放盐，料酒，味精，淀粉腌制15分钟

  2. 锅中放多一些油，油烧到五成时，把排骨到进去。开始炸，要掌握好火候，不时翻一下。炸到熟透即可（油要要淹到排骨）

  3. 锅洗净，倒少许油，把番茄酱到进去，吵到冒泡泡时开始把炸好的排骨倒进去，抄一下，就可以出锅了

做法5：番茄排骨汤

菜谱食材
胡椒粉 少许 排骨 500克 花生油 10克 精盐 5克 生粉 5克 生姜 3克 番茄 200克 绍酒 5克
做法步骤

  1. 将排骨洗净斩块，下少许精盐，生粉腌制好，番茄切块，生姜切片，葱切花。

  2. 锅内加水烧开，放入排骨，稍煮片刻去除血污，待用。

  3. 烧锅下油，放入姜片排骨，攒入绍酒加入清水，调入精盐、胡椒粉，煮至熟透，再放入番茄煮片刻，散入葱花即可。

做法6：番茄排骨汤

菜谱食材
姜 2片 料酒 1勺 排骨 500个 醋 2勺 葱 2段 香油 半勺 生抽 2勺 番茄 3个 油辣子 1勺
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅，加葱姜，煮出血沫。

  2. 焯好的排骨捞出洗干净。

  3. 洗干净，放入锅中后，再加水炖煮。

  4. 番茄顶部切十字花刀。

  5. 用开水浇烫番茄。

  6. 再用开水浸泡1分钟。

  7. 即可轻松撕去表面的皮。

  8. 番茄蒂斜切两刀，去除。

  9. 改刀切小块儿。

  10. 排骨汤大火烧开后炖煮15分钟。

  11. 转小火，加入番茄炖煮40分钟。

  12. 取一个小碗，和一个喝汤的小勺。

  13. 加2勺生抽、2勺醋、半勺香油、1勺油辣子，做成蘸水。

  14. 出锅前加一点盐，排骨汤炖好啦～

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