葡式蛋挞怎么炒才好吃的做法 特荐做法5篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 70克 低粉 8克 鸡蛋黄 2个 奶油 90克 炼乳 8克 蛋挞皮 8个 砂糖或糖粉 40克
做法步骤

  1. 蛋挞皮，可以不用自己在家叠被子，烤之前先拿出来室温放置二十分钟

  2. 奶油跟牛奶融合，加砂糖加热，融至砂糖融化，放置不烫手加入鸡蛋黄，低粉，过筛两次就是蛋挞水，我忘记拍照了，烤箱二百二十度预热，蛋挞水倒入蛋挞皮，八分满，二十分钟就好了，可以根据自己口味加红豆跟蔓越莓

  3. 好吃

做法2：酥皮葡式蛋挞

菜谱食材
面粉 20克 牛奶 250g 淡奶油 200ml 蛋黄 3个 细砂糖 40g 葡萄干 适量
做法步骤

  1. 所有牛奶，淡奶油，白砂糖都放到奶锅，小火加热到糖融化，期间要不停搅拌。

  2. 放凉后加入面粉搅拌均匀，不要有颗粒

  3. 加入3个蛋黄搅拌均匀

  4. 过筛蛋挞液3遍，这样为了让蛋挞口感更好

  5. 装8分满，烤箱上下火200度预热5分钟，在烤30分钟就可以了。我里面加了葡萄干，大号蛋挞皮做了24个。

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 46g 淡奶油 65g 蛋黄 1个 炼乳 24g 低筋面粉 3g 蛋挞皮 7个
做法步骤

  1. 淡奶油和牛奶混合加入炼乳，少许加热至炼乳和液体融合

  2. 牛奶液冷却后加入低筋面粉搅拌均匀过滤，倒入蛋挞皮8分满

  3. 入烤箱中层，200度，20分钟即可

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
淡奶油 50ml 蛋黄 1个 炼乳 适量 纯牛奶 50ml 糖粉 适量 低筋粉 适量 蛋挞皮 4个
做法步骤

  1. 将以上所需的材料依次准备好，再将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，做蛋挞只取蛋黄就可以了。

  2. 然后依次将牛奶和淡奶油倒入蛋黄中。加入适量的炼乳、糖霜、和一点点过筛后的低筋面粉。

  3. 然后用勺子搅拌均匀，这样蛋挞液就完成了~

  4. 将事先购买好的蛋挞皮摆好，用面粉筛将蛋挞液依次筛入蛋挞皮中，不用倒太满，70%—80%就可以了。

  5. 烤箱调至烘焙档，预热到160度（Sammy烤箱的温度偏高，所以设置160度就差不多了），然后把烤盘放入中层，时间设置15分钟，注意观察，待表面上色即可出炉啦~

做法5：奶酪葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 15克 牛奶 100克 淡奶油 50克 奶油奶酪 30克 葡式蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 蛋挞皮提前半小时室温解冻。

  2. 奶油奶酪室温软化后用温水坐热，用打蛋器搅匀。

  3. 加入牛奶、细砂糖、淡奶油搅匀。

  4. 加入一个鸡蛋混合均匀。

  5. 将蛋挞液过筛一次，分别装入蛋挞皮中，八分满即可。

  6. 入预热好的烤箱中层210度烤25分钟。

  7. 奶酪葡式蛋挞。

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