家常水煮肉片做法 精选做法5篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材
味精 适量 干辣椒 中 糖 少许 葱 适量 盐 少许 姜末 少许 蒜末 少许 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 木耳 随意 猪里脊肉 一斤 金针菇 一把 麻椒 中 水 少许 豆芽 随意 大头菜 半颗
做法步骤

  1. 先把里脊肉洗净切片，越薄越好，开始腌肉，先放鸡蛋清，在放少许盐，在放料酒，在放淀粉，把肉抓允，腌制半个小时左右

  2. 把大头菜撕开，用水抄八分熟，依次把金针菇，木耳，豆芽都抄熟捞出来。把水空静，放到装水煮肉片的盆里。都放进去。

  3. 锅放入油，油开后放入麻椒干辣椒，香味出来后一分钟左右放豆瓣酱，加少许水，成糊状加蒜末姜末葱白，加鸡精，加少许盐。少许白糖。咕嘟一会加水适量，开锅后放肉进去。五分钟左右就好了。把肉连汤一起倒进煮好的菜盆里，把锅刷净再放大量的油。烧开后浇在肉汤上面。水煮肉片就做好了。

做法2：水煮肉片

菜谱食材
姜 30克 葱花 50g 辣椒 适量 五花肉 500g 洋葱 30g
做法步骤

  1. 先把水烧开

  2. 把五花肉切成片

  3. 再把肉放入烧开的水中

  4. 把葱花，姜放入水中

  5. 把肉煮飘就可以了

做法3：水煮肉片

菜谱食材
大蒜 六个 香油 提香味 猪肉 200g 生抽 适量 老抽 适量 辣椒 20个 麻椒 适量 耗油 一勺 大白菜 爱吃可以多放 火锅底料 一勺 豆掰酱 两勺
做法步骤

  1. 白菜炒下水，三分钟，捞出，然后放盆底。

  2. 猪肉腌制十分钟，淀粉‘鸡蛋’

  3. 起锅～放油！冒烟！放腌制好的肉爆炒三分钟！出锅备用～

  4. 起锅！放少于油！，凉油放豆瓣酱，，五个辣椒！蒜两个翻炒，炒出红油，放生抽，老抽，耗油，翻炒几下～加入炒好的肉，翻炒，然后加开水，凉水都可以

  5. 汤烧开，加香油几滴……

  6. 倒入放好的白菜里面，

  7. 辣椒，麻花椒，下锅干煸一下，大蒜切碎～然后一起放到容器中间～

  8. 起锅～放油，烧至冒烟～把油浇到摆好的花椒，辣椒，大蒜上……

做法4：水煮肉片

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 里脊肉 150g 大葱 适量 白菜 适量 小米辣 15g 豆瓣 适量 姜蒜 一小把
做法步骤

  1. 姜蒜切碎小米辣切碎辣椒花椒准用

  2. 把白菜切小，锅里放油倒下白菜炒熟放盆里准用。有都喜欢用水煮也可以，个人觉得这样要好吃点。把切好都肉片放碗里加上鸡蛋清和小粉放少许盐搅拌均匀准用。

  3. 锅里放油小火倒下豆瓣姜蒜小米辣干辣椒花椒大葱炒香加上适量都水，烧开倒点酱油加点味精，其实现在放点花椒面在汤里要入味点， 尝一下汤都盐喂合适不。合适就放下肉片煮2到3分钟。起锅倒在白菜上面。

  4. 肉片先放花椒面在放辣椒面，锅里放上油烧辣倒在上面就OK了。

做法5：水煮肉片

菜谱食材
葱 3根 里脊肉 300g 辣椒面 20g 蒜苗 3个 黄豆芽 200g 莴笋尖 2个 青花椒 20g 清油火锅料 50g
做法步骤

  1. 里脊肉切薄片，用鸡蛋清，淀粉，盐，麻料

  2. 把素菜炒好备用

  3. 铺上海椒面，蒜泥，花椒，葱，泼热油

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