凉拌茄子的做法和步骤 推荐做法3篇

做法1：凉拌茄子

菜谱食材
大蒜 5颗 白醋 2勺 茄子 2个 味极鲜酱油 2勺
做法步骤

  1. 长茄子一剖为二，再切成长条

  2. 蒸锅上火，把茄条入锅大火蒸五分钟

  3. 大蒜切成蓉放入碗内，放入醋和味极鲜拌匀

  4. 整好的茄条晾凉装盘，浇上调好的蒜汁即可～

做法2：凉拌茄子

菜谱食材
蒜 适量 酱油 适量 香油 适量 盐 适量 生抽 适量 食用油 适量 茄子 1根 香葱 2根 剁椒 2大勺 陈醋 适量
做法步骤

  1. 茄子清洗干净去蒂放蒸锅上蒸熟后放凉

  2. 放凉后用手撕成条状大小按自己的喜好

  3. 把盐、酱油、生抽、醋、剁椒、蒜、香油放入一个碗里 起锅倒入少许食用油加热，油热后淋在调料碗里搅拌均匀后直接倒在茄子上 吃的时候拌匀就可以了

做法3：凉拌茄子

菜谱食材
醋 大半勺 蚝油 大半勺 蒜末 1瓣 生抽 两勺 橄榄油 一勺 长茄子 1个 泡椒 1个 花椒油 大半勺
做法步骤

  1. 一个茄子切成三段，再对半剖开

  2. 上锅蒸熟，用筷子戳很软的时候就可以了

  3. 把碗里的水倒掉，茄子弄成碎的

  4. 蒜和泡椒切碎

  5. 生抽两勺

  6. 蚝油大半勺

  7. 醋大半勺

  8. 橄榄油大半勺

  9. 花椒油大半勺，真的给大家推荐花椒油，凉拌菜神器！

  10. 搅拌均匀就可以吃啦

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