干煸四季豆做法家常做法特荐做法4篇

做法1：干煸四季豆

菜谱食材

姜适量蒜适量料酒适量糖适量盐适量四季豆适量鸡精适量生抽适量猪肉末适量

做法步骤

四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用
锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可

做法2：干煸四季豆

菜谱食材

四季豆差不多就行葱姜蒜一点点肉糜差不多就行

做法步骤

这几个一起煸炒香，在放已经煸好的四季豆一起炒就可以了
炒四季豆一定要注意，多放点油和盐，不要问我为什么，我也说不清！老一辈都这么说，我实践后也的确如此

做法3：干煸四季豆

菜谱食材

味精适量花椒适量盐适量四季豆适量干辣椒节适量

做法步骤

四季豆摘好洗净，滤水。
油温六成放入炸至微瘪。
全部炸完，控油！
锅内留少许油，油热用花椒、干辣椒爆锅，放入炸过的豆角翻炒，临出锅前放入适量盐和味精，翻炒均匀盛出即可！

做法4：干煸四季豆

菜谱食材

姜 10克料酒一瓶盖花椒十几粒干辣椒 6个糖少许大蒜 4瓣盐适量四季豆适量鸡精少许淀粉适量老抽适量猪前尖肉 103克

做法步骤

四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。
猪瘦肉洗净。
剁碎末。
加入少量淀粉和老抽腌制一会儿。这次腌制的时候加了老抽，最后成品肉有点咸，下次只放淀粉试试。
用手抓匀。腌制一会儿。
准备花椒、干辣椒剪成段、大蒜切片、姜切丝。
四季豆下油锅大火炸。
炸至起虎皮。
捞出沥干油分。
锅内留少许底油。
先放入肉末煸炒，再加入一瓶盖料酒、花椒、干辣椒、大蒜、姜丝翻炒均匀，要炒至肉末水汽散尽变得干酥。
倒入四季豆。
加入盐、糖、鸡精炒匀即可出锅。
一盘色香味俱全的干煸四季豆就做好啦。

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