自制酸奶制作过程和步骤 做法集合6篇

做法1：自制酸奶保温壶版

菜谱食材
蜂蜜 适量 牛奶 250ml 葡萄干 适量 酸奶 25g左右
做法步骤

  1. 先把牛奶加热至沸腾，加热的时候忘拍照了，不过这也简单不是。然后把牛奶放凉至70°左右。

  2. 将牛奶倒入保温壶中

  3. 打开从超市买回来的原味酸奶做引子，放到牛奶里面搅拌均匀，盖上保温壶的盖子，8个小时后。。。。

  4. 成品，刚开盖的时候跟超市的老酸奶一样，可漂亮了，忘了拍照了。

  5. 加入蜂蜜或砂糖，还有自己喜欢的果脯就成了。当然也可以加入果酱之类的。

做法2：自制酸奶

菜谱食材
鲜奶 1000ml 蜂蜜 1勺 原味酸奶 200ml
做法步骤

  1. 准备好鲜奶作为原料，酸奶作为发酵剂

  2. 将发酵的容器彻底消毒，建议用开水烫

  3. 将原料及发酵剂等比例导入容器内，在40—60摄氏度下发酵8—12小时。发酵时间越久，酸度越高～

  4. 8—12小时后将容器取出，酸奶成豆腐状表示已经成功，放入冰箱冷藏味道更加！

  5. 根据个人爱好，可放适当蜂蜜或者果酱搭配食用。

做法3：自制酸奶

菜谱食材
糖 50-60克 水 900克 乳酸菌 1克 雀巢全脂奶粉 90克
做法步骤

  1. 准备好材料，酸奶机内胆消毒，放开水盖盖几分钟即可

  2. 用电子秤量好90克奶粉，50-60克糖，再加适量开水搅匀

  3. 接着加冷开水，快满即可，不要加太满，否则加盖会溢出，再搅匀

  4. 最后加乳酸菌，搅匀，加盖

  5. 酸奶机加适量水，把内胆放入，调好时间7-8小小时即可。我是晚上11点左右放入，第2天早上7点起床，就把酸奶连同内胆一起放入冰箱，到中午吃完饭就可以吃了

做法4：自制酸奶

菜谱食材
纯牛奶 500ml 川秀菌粉 0.5克小半包
做法步骤

  1. 准备原材料：酸奶机一台、纯牛奶两包、川秀乳酸菌一包。酸奶机里面的不锈钢小锅要用开水烫过晾干。

  2. 小锅内倒入少量牛奶，加入半包乳酸菌（两包纯牛奶用半包川秀乳酸菌粉即可）。

  3. 用勺子将乳酸菌彻底搅拌融化。

  4. 将剩下的牛奶全部倒入锅内搅拌均匀

  5. 酸奶机插电定时，功能打到酸奶功能，一共需要10个小时

  6. 这是10个小时之后的酸奶

  7. 倾斜一下看看，是不是能看出来已经凝固不流动了呢?这会的酸奶像豆腐脑一样软和。

  8. 大功告成！放上草莓酱，尽情的享受老酸奶的美味吧！不加糖的酸奶奶香浓郁，口感爽滑！

做法5：自制酸奶

菜谱食材
鲜奶 1000 乳酸菌 适量
做法步骤

  1. 1000克酸奶和适量乳酸菌搅拌放入酸奶机

  2. 8-10小时后完成，冰箱冷藏12小时钝化口感，然后食用

做法6：自制酸奶

菜谱食材
纯牛奶 1000ml 川秀菌粉 1g
做法步骤

  1. 先将酸奶机的内胆，和密封盖都用开水烫一分钟消毒～

  2. 将1000mL纯牛奶全部倒入容器中

  3. 将1g川秀菌粉倒入牛奶中搅拌均匀

  4. 等待8—10小时就行了 断电后将酸奶放入冰箱冷藏

  5. 10小时后，酸奶做好了

  6. 成品

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