蛋挞做法家常做法 推荐做法4篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 牛奶 150ml 砂糖 3勺 淡奶油 100ml 小麦面粉 1勺 现成的蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 先准备好所需的所有食材

  2. 鸡蛋蛋白蛋黄分离，做蛋挞液只需蛋黄

  3. 取一勺面粉，加入150ml牛奶，100ml淡奶油，搅拌均匀

  4. 将分离的蛋黄倒入奶液中，拌匀

  5. 搅拌均匀的蛋挞液

  6. 倒入备好的蛋挞皮中，稍加点缀

  7. 定时十分钟

  8. 做好的蛋挞真的很好吃哦

做法2：蛋挞液

菜谱食材
牛奶 85g 淡奶油 110g 蛋黄 2个 细砂糖 35g 炼乳 5ml
做法步骤

  1. 牛奶和砂糖混合，放进奶锅中小火煮至融化，融化后就关火

  2. 融化后加入淡奶油，蛋黄和炼乳，充分搅拌均匀

  3. 蛋液用过滤网过滤两次即可

  4. 倒入现买的蛋挞皮中，七八分满即可，210度中层25分钟

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 一汤匙 葡萄干 50g 鸡蛋两个 适量 蛋挞皮十二个 适量
做法步骤

  1. 备齐原料

  2. 把鸡蛋手动打散

  3. 加入淡奶油搅匀

  4. 再加入牛奶和糖

  5. 搅拌均匀的蛋液

  6. 筛后倒入准备好的挞皮内，大约八分满

  7. 每个再放几个葡萄干

  8. 完毕放入烤箱，220度上下火20分钟

  9. 成功出炉

做法4：蛋挞

菜谱食材
白糖 25克 牛奶 150毫升 淡奶油 100克 炼乳 30克 土鸡蛋 1个（只加蛋黄会更嫩，两个蛋黄） 葡式蛋挞皮 15个
做法步骤

  1. 将所有食材放在碗里搅拌均匀

  2. 过筛2遍，倒入蛋挞皮内

  3. 烤箱预热5分钟，放入烤箱上下火230度，25分钟左右，每个烤箱不一样，观察一下蛋挞表面有焦褐色就好了

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