香菇烧肉简单快速做法 精选做法6篇

做法1：香菇烧肉

菜谱食材
五花肉 2斤 香菇 1斤 姜葱蒜 适量
做法步骤

  1. 先上成品图

  2. 首先把肉切大一点，不然压锅时就全部烂了

  3. 香菇洗干净，表面切花（第一次这样切花有点不入眼哈）

  4. 准备好佐料 干辣椒 冰糖 葱结 姜蒜 花椒

  5. 香料

  6. 锅里放少许油，待油热时放入冰糖，关中小火熬化冰糖（要用锅铲不停搅拌不然要烧糊）

  7. 冰糖化后先倒入肥肉让油爆出来，然后在倒入廋肉不停炒

  8. 肉炒至金黄色后倒入老抽上色

  9. 然后放入干辣椒 姜蒜花椒

  10. 看看这肉的颜色很漂亮哦

  11. 倒入高汤或者清水

  12. 倒入高压锅加香料和葱结 放入一小勺料酒搅拌一下

  13. 同时倒入香菇

  14. 高压锅按键，等待中

  15. 最后起锅放点鸡精 装盘撒上葱丝点缀，色香味俱全

做法2：土豆香菇烧肉

菜谱食材
料酒 1勺 土豆 1个 冰糖 1勺 香叶 1片 桂皮 1块 八角 1个 生抽 1勺 老抽 1勺 五花肉 1小块 香菇 1把 油盐 适量 葱姜 适量
做法步骤

  1. 准备好原材料；

  2. 热锅少许油，放入五花肉片进去煸炒；

  3. 煸炒至五花肉片微微出油后加入姜片和大料、冰糖一起进去翻炒；

  4. 翻炒几下后烹入适量的料酒， 再倒入少许生抽和老抽上色；

  5. 翻炒几下后烹入适量的料酒， 再倒入少许生抽和老抽上色；

  6. 大火煮开后， 加盖转为小火炖煮十分钟；

  7. 加入土豆片，翻炒均匀；

  8. 加盖继续炖煮五分钟；

  9. 加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀后大火收汁即可，盛入小钵中， 表面撒上小葱末。

  10. 端上桌了。

做法3：香菇烧肉面

菜谱食材
香菜 少许 西红柿 少许 五花肉 1000克 香菇 250克
做法步骤

  1. 将五花肉用葱姜蒜，花椒，大料，桂皮等调味品煮熟，然后在高温的油锅里炸制上色，改刀切成小丁备用。

  2. 将干香菇提前浸泡回软，切成细条备用。

  3. 将新鲜的香菜切成末，西红柿切小块，木耳改刀成末。

  4. 将面粉加水充分搅拌压面机压成细条

  5. 葱姜蒜炝锅放入香菇煸炒，加入水，盐，蚝油，生抽等调味品熬成卤出锅备用。

  6. 将面条放入开水里煮熟捞出，浇上卤汁，撒上肉末和香菜，一碗香喷喷的面条就做好了。

做法4：香菇烧肉

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 适量 桂皮 适量 八角 适量 老抽 适量 五花肉 适量 香菇 适量
做法步骤

  1. 五花肉切块，过一道水，去掉血末

  2. 五花肉捞出沥干

  3. 锅里放肉，五分热时放入沥干水的五花肉翻炒

  4. 往锅里放入八角桂皮和料酒还有老抽，翻炒后加入热水，加入一块冰糖提鲜

  5. 放入香菇后，小火慢炖收汁

  6. 出锅前放入适量的盐

  7. 装盘撒上香葱末即可

做法5：香菇烧肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 冰糖 适量 葱 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 适量 香菇 适量 上海青 适量 炖肉料 一包
做法步骤

  1. 把五花肉清洗干净，上锅煮个20~30分钟左右，拿出，准备一把专用的刮毛刀，当然，是专刮猪毛的哦，把猪皮上的毛来来回回的刮干净，再次清洗干净切块备用。

  2. 炒锅放油，把适量冰糖放进去，小火慢慢炒着，直到糖化掉，把肉倒进去继续翻炒，看到肉变的有点颜色了，就可以出锅备用了（这样炒过的肉脂肪会减少，口感，颜色也会更好俗称这叫“炒糖色”）

  3. 美的电压锅（压力不是很大哦），把肉葱，姜，蒜，炖肉料，生抽老抽，盐，冰糖少许，通通入锅15分钟。（时间根据各家锅来定）

  4. 开锅放香菇，不用盖盖了，再定个15分钟，然后收收汁，关火！

  5. 上海青沸水烫熟，摆盘，开餐！

  6. 用水煮也是去油脂的，还有青菜和香菇做搭配，吃起来不会腻哦

做法6：香菇烧肉

菜谱食材
蚝油 1勺 生抽 1勺 辣椒 3个 香菇 1斤 蒜苗 1根 甜面酱 1勺 梅花肉 250克 葱蒜 适量
做法步骤

  1. 葱蒜切碎，辣椒切段备用

  2. 香菇切块，猪肉切条备用

  3. 起锅烧油，油热倒入葱蒜爆出香味

  4. 倒入切好的猪肉，翻炒一会儿

  5. 加入一勺甜面酱上色，继续翻炒

  6. 扫入切好的香菇，继续翻炒均匀

  7. 倒入一大碗清水，大火烧开，转小火慢慢炖煮半小时左右

  8. 等汤汁浓稠的时候，倒一勺生抽调味

  9. 再倒一勺蚝油提鲜

  10. 倒入切好的辣椒，继续翻炒一会儿

  11. 最好撒上提鲜的蒜苗点缀一下，即可关火装盘

  12. 一道美味家常菜：香菇烧肉就做好了

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