蚂蚁上树的简单做法 做法集粹6篇

做法1：蚂蚁上树

菜谱食材
干辣椒 一个 酱油 适量 葱花 适量 豆瓣酱 半勺 瘦肉 适量 白芝麻 适量 龙口粉丝 一把
做法步骤

  1. 粉丝用热水泡软，大约泡30分钟

  2. 瘦肉剁成末，越碎越好

  3. 把辣椒干切成一厘米的小段

  4. 开火倒油，放入肉末翻炒至变色，加入半勺豆瓣酱、酱油和辣椒干，炒至干干的倒小半碗水

  5. 酱油烧开，倒入泡软的粉丝翻炒至着色、收汁后，撒入葱花即可装碟，撒一点白芝麻点缀就好

做法2：蚂蚁上树

做法步骤

  1. 葱姜蒜，米椒切末

  2. 里脊肉切末，放少许盐腌制片刻

  3. 粉丝放冷水泡软

  4. 猪油可以给粉丝提亮提味

  5. 成品

做法3：蚂蚁上树

菜谱食材
胡萝卜 半个 干辣椒 随意 葱花 适量 猪肉 200g 豆瓣酱 1勺 豆豉 5颗 水发木耳 2朵 青红椒 各半个 龙口粉丝 3个 油盐酱油蚝油鸡精 适量
做法步骤

  1. 粉丝

  2. 水开后倒入粉丝煮30秒到40秒，然后捞出过冷水

  3. 泡好冷水后，揪成一段段的方便食用

  4. 配菜切丝，猪肉可以切末

  5. 干辣椒的量可以看你的口味

  6. 热锅冷油，先炒猪肉，然后放入豆瓣酱和豆豉干辣椒，炒出红油

  7. 放入配菜中大火爆炒

  8. 放入盐和胡椒粉

  9. 保持中大火，放入粉丝，加入适量的酱油和蚝油

  10. 不停翻炒，不然会粘锅，可以加一点点水，从加入粉丝到出锅大概2，3分钟，不要太久。这时一定要尝一下咸淡，不够就加盐。

  11. 出锅时可以加一点葱花

  12. 可以享用了

做法4：蚂蚁上树

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 葱花 适量 鸡精 适量 香菜 适量 粉丝 适量 肉末 适量 红黄彩椒 适量 姜蒜粒 适量
做法步骤

  1. 、粉丝放入开水的锅中煮2分钟，捞出过凉水，用凉水泡一下后捞出沥干水份

  2. 、锅烧热倒油放入肉末煸炒断生。

  3. 、放入郫县豆瓣炒出红油，放入姜蒜粒、红黄彩椒粒、煸炒片刻，后放入粉丝，拌匀。

  4. 、放入鸡精，葱花、香菜翻炒均匀出锅装盘。

  5. 成品

做法5：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 1勺 郫县豆瓣酱 2勺 糖 少许 葱 适量 清水 适量 盐 少许 油 适量 生抽 2勺 老抽 半勺 粉丝 100g 猪肉糜 60g 小米椒 适量
做法步骤

  1. 姜葱蒜和小米椒切粒；粉丝用温水泡水30分钟左右，捞出沥干，剪段备用。

  2. 热锅冷油，爆香姜蒜末，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。

  3. 放入猪肉糜炒散，再加入料酒炒匀。

  4. 加清水、生抽、老抽、盐和糖炒匀。

  5. 汤汁煮沸后，加入粉丝搅散，中火煮2分钟左右，再转大火煸炒收汁。

  6. 捞起装盘，撒上小米椒和葱花即可。

  7. 噔噔！口感奇特的蚂蚁上树就完成啦~

  8. 拿着筷子往盘子里一戳，一夹，把粉丝向上一拉，肉碎便随着往上爬。一看势头不对，又想慢慢地滑下去。

  9. 这时赶紧盛到碗里，连着饭一块吃，香辣可口。嚼着软弹的粉丝正起劲，时不时咬到一两只“蚂蚁”，一下子就满嘴肉香。

做法6：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 2片 蒜 3瓣 葱 适量 豆瓣酱 适量 粉丝 适量
做法步骤

  1. 1:大蒜、姜切沫，肉沫、粉丝、豆瓣酱备用。

  2. 2:热锅凉油倒入蒜蓉、姜蓉炒香后加入豆瓣酱炒出红油，再加入肉沫炒香。

  3. 3:加入适量水后下入粉丝。

  4. 4：用夹子拨散均匀煮5分钟大火收汁

  5. 5：装盘撒上葱花，鲜香味美的蚂蚁上树制作完成~

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