排骨汤做法和调料 特荐做法6篇

做法1：玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 400g 土豆 一个 红枣 两颗 水果玉米 一个
做法步骤

  1. 排骨用清水洗净，浸泡20分钟。土豆洗净切块，泡水备用。玉米去丝，洗净备用，红枣温水洗净备用，葱蒜切块备用。

  2. 下油小火，放入花椒，待油热到7成，放入葱蒜，轻翻后放入排骨，翻炒，然后到一勺味极鲜，一勺盐，几滴醋，转大火继续翻炒。

  3. 放入玉米，炒至玉米变成金黄色，排骨变色，加入一大碗开水，转成中火，慢炖至水烧完。

  4. 倒入高压锅内，加两大碗开水，放一勺盐，两滴醋，半勺生抽，两颗红枣，将土豆均匀铺到锅里，高压锅25分钟。

  5. 放完气开盖，撒一勺盐，少半勺蔬之鲜，滴两滴香油。ok大功告成，可以尽情享用了。

  6. 配大米吃，喝汤吃肉，不错。

做法2：菌菇排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 葱末 适量 姜片 适量 各种菌菇 500g
做法步骤

  1. 排骨焯熟

  2. 菌菇切成滚刀状

  3. 所有材料（除葱花）都放入高压锅中压二十余分钟，因为放了虫草花，汤是黄色的。再放入砂锅放盐煮十分钟，放入葱花即可

做法3：冬瓜海带排骨汤

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 250g 盐 适量 油 适量 冬瓜 200g 枸杞 适量 海带 少许 姜葱 少许
做法步骤

  1. 新鲜排骨洗干净

  2. 排骨冷水下锅

  3. 煮开捞出

  4. 排骨洗净浮沫，沥干水分

  5. 冬瓜切块，海带泡发切开，姜切片，葱切段

  6. 锅里油烧热加排骨翻炒

  7. 加入姜葱一勺料酒翻炒出香味

  8. 移至砂锅加入没过排骨的开水，大火烧开

  9. 大火烧开后转小火炖半个小时

  10. 半个小时后加入海带继续炖半个小时

  11. 半个小时后加入冬瓜继续炖20分钟

  12. 20分钟后加入枸杞

  13. 加入盐，这个大小的勺子大概放两勺盐

  14. 关火盛入汤碗里，冬瓜海带排骨汤就完成啦。

做法4：玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 500克 清水 适量 盐 适量 八角 5个 鸡精 适量 香菜 少许 红萝卜 一根 白萝卜 一根 玉米 2根 葱姜 少许
做法步骤

  1. 玉米切断

  2. 葱姜切片

  3. 排骨焯水

  4. 锅里加油烧热下入葱姜八角炒香

  5. 加入排骨翻炒

  6. 加水没过排骨

  7. 把玉米萝卜放进去

  8. 小火一直煮至太微白加盐和鸡精调味即可

  9. 放香菜ok

  10. 赶紧试试吧

  11. 诱人吧

做法5：胡萝卜水鱼排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 适量 胡萝卜 适量 党参 适量 黄芪 适量 姜丝 适量 水鱼 适量
做法步骤

  1. 将水鱼排骨洗干净，水鱼有黄色的油，一定要切掉，不然会很腥。

  2. 水鱼排骨放入清水中，加入适量料酒焯一下，达到去腥去浮末的效果

  3. 将焯过的水鱼和排骨放入砂锅中，加入适量姜丝，黄芪党参一起大火煮开后加入胡萝卜小火煮大约一个半小时到两小时左右。

  4. 最后关火加入适量盐，OK！可以上桌啦！

做法6：萝卜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 适量 盐 适量 黄酒 适量 白萝卜 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净，入冷水锅放入姜块，黄酒抄水

  2. 萝卜去皮切块，抄水备用

  3. 抄水后的排骨再用清水冲洗干净，再放入热水锅炖30分钟

  4. 倒入抄水后的萝卜块一起再炖20分钟，加盐调味

  5. 撒葱末，起锅

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