芹菜炒肉丝家常做法步骤 优选做法6篇

做法1：芹菜炒肉丝

菜谱食材
姜 适量 花椒 少许 酱油 少许 葱 适量 芹菜 适量 豆油 适量 黄酱 少许
做法步骤

  1. 猪肉切丝，芹菜且短条，葱切薄片，姜切沫

  2. 热锅内加入豆油，烧至六七层热时，放入花椒炸香

  3. 放肉丝翻炒，至肉色褪去血红

  4. 加入葱姜，少许黄酱，少许酱油

  5. 加少许白开水煮沸（使肉入味）

  6. 放入切好的芹菜，炒拌好即可

做法2：香干芹菜炒肉丝

菜谱食材
芹菜 2根 瘦肉 100g 香干 2块
做法步骤

  1. 香干切条，芹菜跟瘦肉切跟香干一样长的条

  2. 热锅凉油，油热后撒点盐把香干煎一下，剩出。

  3. 另起锅放瘦肉炒至变色后放入芹菜，翻炒几下加入香干，淋点蚝油，出锅。

做法3：芹菜炒肉丝

菜谱食材
料酒 1勺 糖 1/2勺 葱 适量 蚝油 适量 盐 2g 蛋清 1个 芹菜 1把 淀粉 1勺 生姜 适量 老抽酱油 1/2勺 精瘦肉 300g
做法步骤

  1. 猪肉洗净切丝，

  2. 用料酒，淀粉，蛋清腌制1个小时

  3. 芹菜摘去叶子，洗净切长段，葱洗净切碎

  4. 锅里倒入适量油，放入葱花爆香，倒入肉丝炒至变色

  5. 倒入料酒，老抽，蚝油，糖炒匀

  6. 加适量水烧开

  7. 倒入芹菜炒熟，加盐调味即可

  8. 成品

  9. 成品

做法4：芹菜炒肉丝

菜谱食材
胡萝卜 少量 盐 适量 芹菜 适量 生抽 适量 十三香 适量 绿甜椒 少量 牛肉丝 适量
做法步骤

  1. 牛肉化冻，切成细条，用料酒、生抽、十三香、花椒粉、少量盐腌制。

  2. 芹菜洗净切滚刀条（粗芹菜可以先顺着切成细条，然后斜着切，边切边转动），起锅烧水，水开后将切好的芹菜放入锅中焯水，煮至七成熟（三五分钟的样子）

  3. 胡萝卜、甜椒洗净，胡萝卜切薄片，甜椒切细丝。

  4. 另起锅倒油，油八成热后倒入肉丝翻炒，待肉丝变色后放入葱和姜丝，

  5. 放入胡萝卜和甜椒翻炒1分钟，然后放入焯好的芹菜，加入适量生抽和盐。

  6. 翻炒均匀后即可出锅。 给孩子做的，没办法颜色得好看点，还可以少放点洋葱，我家闺女超爱吃这个菜。

做法5：芹菜炒肉丝

菜谱食材
盐 2匙 芹菜 250克 白糖 少许 胡萝卜丝 一小段 肉丝 30克 玉米油 适量
做法步骤

  1. 食材准备，全部倒入锅中翻炒

  2. 加入盐，白糖，清水煮4分钟

  3. 好吃清爽的嫩芹菜几天做好啦！很简单⊙∀⊙！！

做法6：芹菜炒肉丝

菜谱食材
料酒 2小勺 清水 适量 盐 少许 猪肉 1小块 鸡精 少许 芹菜 4根 蒜瓣 2个 食用油 少许
做法步骤

  1. 芹菜去除叶子，洗净后摘小段，去茎。

  2. 猪肉切成肉丝，在清水中浸泡去除血水。 沥干后加2小勺料酒

  3. 少许盐。抓匀后腌制10分钟。

  4. 热锅加入少许食用油，油热后加入肉丝。

  5. 翻炒至变色后盛出备用

  6. 另起锅，热锅加入少许食用油，油热后爆香蒜片。

  7. 加入芹菜，翻炒片刻。

  8. 加入肉丝，大火翻炒。

  9. 炒熟后加少许盐和鸡精，翻炒均匀。

  10. 盛盘

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