馒头的家常做法步骤 做法集粹6篇

做法1：酸菜肉馅包子馒头

菜谱食材
瘦肉 适量 酸菜 一袋 小麦面粉 适量 老面 一个
做法步骤

  1. 先把一点点水把老面发开！因为之前忘记拍没发之前的老面了！下次补上哈！这是发好的老面！

  2. 往发好的老面里面加面粉！这里补充一下～老面发到多气泡就可以了！要想发的快就放到刚熄火一会炒锅里～因为温度好些就发的快

  3. 开始揉面～

  4. 揉成一个整的！气泡要揉出去哟～然后用东西盖一下！等半小时左右！

  5. 半小时后二次发面完成！直接揉成长条～切成小块包馅料！如果是要馒头的直接切成想要的大小蒸熟即可！

  6. 切成的小块又忘记拍了！这个是我在包馅料

  7. 包好的包子！有两个馒头！因为我是头次包～所以不好看！大家多包涵哈！

  8. 最后上锅蒸熟就可以了！

  9. 新鲜蒸出来的包子忘记拍了！图片是隔天早晨拍的～这是我今天的早餐！热过的的包子！西红柿鸡蛋汤！还有青菜和拌黄瓜！真的好吃又清爽

做法2：南瓜提子馒头

菜谱食材
南瓜 少量 发酵粉 3克 中筋粉 700g 提子 少量
做法步骤

  1. 发酵粉加入温水，和南瓜，粉混合一起揉

  2. 小盆加开水，把揉好的面盖上盖子放入开水隔热发酵，大概一个小时左右就变成这样了

  3. 发酵到2倍大后继续揉几分钟，然后做成馒头，随意加入提子点缀，馒头会甜些

  4. 馒头做好后，开水加入锅内，放入馒头，盖上盖子，继续发酵20分钟，时间随意，然后大火烧水，水开后中小火烧15分钟，关火焖几分钟就可以来吃啦。

做法3：宝宝版炒馒头

菜谱食材
胡萝卜 15克 鸡蛋 1个 玉米粒 10克 豌豆粒 10克 馒头 1个 宝宝肠 一根 黑芝麻核桃油 少许 牡蛎黑芝麻粉 少许
做法步骤

  1. 食材：馒头、鸡蛋.豌豆、玉米粒、胡萝卜.牡蛎黑芝麻粉、黑芝麻核桃油

  2. 豌豆、玉米粒、胡萝卜丁下水煮软

  3. 馒头丁裹好蛋液

  4. 取植物油煎至表面金黄

  5. 热锅到入黑芝麻核桃油低温翻炒煮软的蔬菜丁再加入煎好的馒头丁

  6. 出锅撒些牡蛎黑芝麻粉即可

  7. 宝宝炒馒头

  8. 多种营养 美味一餐

  9. 是不是很有食欲

做法4：鸡蛋馒头

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 少许 食用油 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 馒头切块，半个馒头一个鸡蛋，也可以俩。

  2. 打蛋液。

  3. 一部分放馒头里裹匀，一部分放点盐，葱花可放可不放。

  4. 锅里放油，馒头煎金黄。

  5. 倒入蛋液，煎熟。

  6. 出锅。

做法5：迷你小馒头

菜谱食材
水 325克 酵母 5克 中筋面粉 600克
做法步骤

  1. 称重量600克中筋面粉

  2. 加入5克干酵母，和面粉混合均匀

  3. 加入温水，用筷子搅拌成絮状

  4. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵一小时左右

  5. 面团发酵至原来的两倍大小，用手指蘸面戳个洞不回缩，不塌陷，说明面团发好了

  6. 将发酵好的面团置于撒好粉的操作台上按压排气，接下来就是开始揉面了

  7. 反复揉搓，揉好的面团依然很有弹性看不到有大气泡，揉好的面团做出来的馒头表面光滑，切开面团，横切面没有大的气孔，再搓成长条状，然后等份切开，50-60克一个就行，大小自己说了算，看你喜欢，我做的迷你型的

  8. 切完后摆放在蒸锅里，最好铺一层屉布，防沾，也可以在笼屉上直接刷一层油，摆放在笼屉上，我是冷水下锅，盖上盖子大火，开锅冒气转中火开始记时15分钟关火，静置5分钟后揭开锅盖，防止因为温度突然降低塌陷

  9. 做好的馒头非常有弹性，软软的非常好吃

  10. 迷你小馒头一口一个

做法6：黑米馒头

菜谱食材
白糖 50G 面粉 250G 泡打粉 2克 黑米 50G 酵母粉 5克 雀巢奶粉 2大勺
做法步骤

  1. 温水泡开奶粉

  2. 黑米破壁

  3. 混合干性所有粉类

  4. 加牛奶，白糖

  5. 揉团发至2倍大

  7. 分块，揉圆

  8. 大火15分钟

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