馒头的做法怎么样简单又好吃 精选做法4篇

做法1：甜馒头

菜谱食材
糖 根据个人 植物油 5g 水 ＜250g 酵母 2.5g 中筋面粉 250g
做法步骤

  1. 准备原料

  2. 加入面粉 糖 水 植物油 酵母 。。。和面!!

  3. 和到不沾手!

  4. 中间挖个洞。。放在温暖处等待发酵!直到2倍大

  5. 天气好冷!发酵要好久怎么办？？答案来啦!微波炉发酵法O(∩_∩)O一杯开水，微波炉中火加热半分钟取出。湿毛巾微波炉中火加热半分钟到有点烫手。放面团的盆盖上保鲜膜，再盖上加热后的湿毛巾（不用担心会烫死酵母啦）和加热后的那杯热水一起放到微波炉中，关上门，之后就不用管它了

  6. 切块

  7. 有一个我放了糖哈哈哈哈

  8. 不想在锅上涂油。。。洗起来好麻烦的。。。放了青菜叶子。不开火 放置20分钟

  9. 耶!!蒸20分钟吃馒头

做法2：鸡蛋馒头片

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 馒头 3个
做法步骤

  1. 将馒头切开，我这是一个切开4片

  2. 鸡蛋打散加适量盐

  3. 将鸡蛋全粘上蛋液，放上电饼档或平底锅

  4. 用电饼档的话2分钟就搞掂了，用平底锅的话自己看着办，两边金黄可以了

做法3：小鸡馒头

菜谱食材
水 10克 南瓜泥 90克 酵母 2克 黄色面团 适量 白色面团 适量 香雪雪花粉 200克
做法步骤

  1. 南瓜切片，入蒸锅蒸20分钟。

  2. 蒸好后用手持料理棒打成南瓜泥。

  3. 先做白色面团，水82克融解酵母，静置两分钟。

  4. 香雪雪花粉150克，与步骤3酵母水混合，揉成光滑面团。

  5. 再做黄色面团，水10融解酵母，静置两分钟，再分次加入南瓜泥，直到软度合适，我一共加了90克，揉成光滑面团。两个面团放烤箱，覆保鲜膜35度发酵40分钟左右，至原来的两倍大小。

  6. 发酵好的面团，抓一把干粉在案板上，边沾干粉边揉，一个面团大概揉10-15分钟左右，观察到面团切开无孔洞，表面十分光滑即可。

  7. 白色面团分割成60克一个，共4个，每个面团分别揉透搓圆。

  8. 黄色面团分割成60克一个，共6个，分别揉透搓圆。

  9. 余下的白色面团加入少许色素或红曲粉，揉匀，再用擀面杖压平，用中号圆孔裱花嘴压出一个个小圆片。

  10. 用刮刀在圆片中间压一下再对折，就得到了小鸡的嘴。其余圆片可整理成心形或蝴蝶结，做成小鸡的鸡冠。再取部分黄色面团做几个黄色小鸡嘴。所有配件制作完成后，沾一点水安装在馒头胚上。安装好后放蒸架内，盖上盖，连蒸架一起放烤箱，35度发酵20分钟左右，至面胚轻盈即可。

  11. 蒸锅水沸后放入二发好的馒头，蒸15分钟，蒸好后关火焖五分钟。

  12. 巧克力隔水融化，放入裱花袋内，前端剪小口画出眼睛即可。

  13. 成品图

  14. 成品图

做法4：南瓜山药馒头

菜谱食材
水 250毫升 细砂糖 30克 南瓜泥 60克 酵母 5克 中筋面粉 500克 山药泥 60克
做法步骤

  1. 250毫升水中放入5克酵母，搅拌融化

  2. 500克中筋面粉放入30克细砂糖

  3. 放入酵母水揉成面团，分成两份。

  4. 一个面团放入60克南瓜泥，揉成团。

  5. 另外一个面团加入60克山药泥，揉成面团。

  6. 分别放入容器发酵一个小时。

  7. 发酵后两个面团分别排气，分成8个面剂

  8. 分别擀开成圆。

  9. 两种面团的圆交错叠加，从左往右卷起来，然后从中间切开，切面朝下，花瓣整理一下。做了四朵花，还有白色和黄色各四个面剂

  10. 取一个面剂滚长

  11. 在左手两个手指绕成圈。

  12. 用筷子从中间压一下，压的时候朝左边推或者说倒向左边。

  13. 还有两个我就是黄色与白色面剂叠加，拉长，两手反拧，然后盘起来。

  14. 放进蒸锅二次醒发到两倍大，大火蒸15分钟后关火，闷五分钟后就可以了。

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