馒头的制作方法和配料 优选做法3篇

做法1：胡萝卜馒头

菜谱食材
冰糖 适量 面粉 500g 酵母 5g 胡萝卜渣 2根
做法步骤

  1. 榨汁留下的胡萝卜渣

  2. 温水35°泡酵母粉，冰糖用开水泡匀

  3. 将面粉加入胡萝卜渣中，同时倒入酵母水和冰糖水（35°，太烫会把酵母菌烫死的，就起不了发酵作用了）

  4. 揉捏均匀后在35°环境中发酵40分钟（天气冷时可以在电饭煲中保温，注意加温的温度不可太高哦），再次揉捏，做成形

  5. 醒15分钟下锅，水沸10钟后即可出锅。

做法2：奶香馒头

菜谱食材
盐 1克 牛奶 2袋 细砂糖 40克 低筋面粉 300克 酵母 适量
做法步骤

  1. 酵母，糖，盐放入面粉中

  2. 准备好牛奶

  3. 加入牛奶，和面

  4. 盖上袋子或保鲜膜，放至温暖处发酵

  5. 发酵成这样就好了

  6. 排空空气搓条，切块，放入锅中，二次发酵20分钟左右

  7. 蒸十分，然后闷十五分左右。

做法3：红豆馒头

菜谱食材
红豆 500g 面粉 500g 细砂糖 20g 酵母 4g
做法步骤

  1. 红豆洗干净放入高压锅，加入水末过红豆，豆类程序一个小时

  2. 将煮熟的红豆加入100g白糖压成泥

  3. 也可过滤

  4. 出来的红豆沙更细腻

  5. 将面粉，20g糖，酵母 和水混合揉成面团

  6. 放入盆中盖保鲜膜温暖处发酵至俩倍大（拉开面团有蜂窝状就是发酵好了，或者用手戳个洞不反弹也是好了）

  7. 取出面团揉搓排气

  8. 将排气完毕的面团分成大小适中的剂子

  9. 比包饺子的剂子要大些

  10. 压平

  11. 放入红豆泥

  12. 包好

  13. 女儿做的，哈哈

  14. 锅中加足够的水，将红豆包放入锅中

  15. 这锅都是我女儿做的，玩面团是幼儿园小朋友很喜欢的事儿哦

  16. 盖上盖子醒发20分钟，开火蒸20分钟，关火后5分钟开盖。

  17. 无添加

  18. 健康豆馍

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