糖醋排骨的制作方法和配料 做法集萃4篇

做法1：槽香糖醋排骨

菜谱食材
蚝油 1勺 盐 1小勺 淀粉 1勺 生抽 2勺 白糖 5勺 老抽 1勺 色拉油 少许 葱姜 少量 陈醋 5勺 小排 500g
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 将排骨放高压锅加水没过排骨，加盐，葱姜，醪糟汁盖上盖烧开后5分钟关火，时间不要长。

  3. 高压锅排气后捞出排骨，锅里的汤放上葱花还是美味的排骨汤，我放了酸菜豆腐煮一煮非常好吃，这还是排骨两吃啊

  4. 锅烧热放少许油再放入醪糟炒香，将所有的酱油，醋，白糖放一碗中调和成汁

  5. 将汁倒入锅加少量排骨汤，这时开小火用锅铲搅拌防止粘锅，

  6. 放入排骨翻炒一下

  7. 中小火让排骨吸入糖醋汁

  8. 汁快干时加入湿淀粉上浆

  9. 翻炒排骨均匀裹满汁后出锅，槽香四溢，酸甜适口的排骨好了。

  10. 附上一张我家小妞美美享受的照片，小妞说了:妈妈，你怎么只给我这一点饭，我还要一碗!(≧∇≦)

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
姜 少许 蒜 少许 料酒 少许 醋 少许 糖 少许 葱 少许 盐 少许 猪肋排 250克
做法步骤

  1. 排骨用清水泡2-3小时，中间换几次水，蒜，姜拍碎放排骨里，抓匀,腌20分钟

  2. 锅里添油，花椒，大料烹香，下排骨

  3. 翻炒至金黄色

  4. 放料酒，，酱油，糖，醋，清水。大火烧开，转小火炖至汤快收干

  5. 撒少许芝麻，葱花即可

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 大料 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 小排骨 适量
做法步骤

  1. 1.用开水把排骨焯一下，去血水，洗净晾干。

  2. 2.讲锅烧热。放排骨把水炒干（不放油）放入葱姜大料，大料两颗即可。倒入适量黄酒，生抽，加水开炖

  3. 3.大约炖40分钟1小时，用筷子可以扎动肉。大火加入糖和粗。口味根据自己喜欢定量。一般一斤排骨三勺糖两勺醋。

  4. 所有调料放好后，大伙炒。把汁都收干。到最后会起糖泡，但千万别糊了。

做法4：超好吃的糖醋排骨

菜谱食材
姜 4片 料酒 一汤匙 冰糖 适量 老抽 半汤匙 肋排 1000g 老醋 适量
做法步骤

  1. 焯水的排骨，炖煮的软一些，盛出备用

  2. 锅内倒少许油，加入一块冰糖，小火慢熬，直到糖色变成枣红色，放入排骨

  3. 排骨下锅翻炒，加入酱油，少许盐，醋进行调味

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