粉蒸肉的做法 最正宗的做法 做法集锦4篇

做法1：粉蒸肉

菜谱食材
五花肉 半斤
做法步骤

  1. 五花肉切丝，用盐、生抽、料酒、味精腌渍5-10分钟。

  2. 加地瓜粉5-6汤匙，把五花肉拌匀。（不需要加水，加了地瓜粉的表面较浓稠即可）

  3. 拿一个干净的盘子，把拌好的五花肉摊在盘中间，盖上保鲜膜。

  4. 将盘子直接放在电饭煲蒸屉上和饭一起蒸，饭熟了，五花肉也就可以了。

做法2：简单无失败秘制粉蒸肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 蚝油 一茶匙 花椒粉 少量 豆瓣酱 2茶匙 生抽 一茶匙 老抽 一茶匙 白胡椒粉 少量 五花肉 适量 水 和蒸肉粉一比一等份量 红薯 适量 米酒 2茶匙 蒸肉粉 一盒 玫瑰腐乳汁 1茶匙
做法步骤

  1. 1蒜姜切末，葱切末备用。五花肉切片。红薯切小块。

  2. 2找一个盆子，准备腌制。放入豆瓣酱，米酒，蚝油，蒜姜末，胡椒粉花椒粉，生抽老抽，腐乳汁，蒸肉粉，和等比例的水。搅拌均匀后放入肉和红薯，让它裹上调料

  3. 放入锅中，中火蒸40分钟。关火加入葱末，闷十分钟就大功告成啦！

做法3：小米粉蒸肉

菜谱食材
玉米淀粉 3克 小米 20克 去皮的五花肉 80克 去皮的芋头 110克
做法步骤

  1. 准备食材：小米20克，玉米淀粉3克，去皮的芋头110克，去皮的五花肉80克。

  2. 把洗净的小米倒在清水中，浸泡1小时。 »小米清水浸泡后，蒸出来口感会更加软嫩。

  3. 去皮的五花肉切成薄片。 »猪肉要选择肥瘦相间的五花肉，一定要带点肥肉，这样蒸出来的肉才不会柴。

  4. 在切好的五花肉片中倒入玉米淀粉、小葱、姜片和5毫升生抽，用筷子翻拌均匀，腌制20分钟。 »添加玉米淀粉，可以使五花肉的口感更嫩。

  5. 把芋头切成薄片。

  6. 把浸泡好的小米沥干水份。

  7. 用筷子夹一块腌制好的五花肉，在小米中翻滚一下，均匀的裹上一层小米。

  8. 把裹上小米的五花肉放在芋头片上，再盖上一片芋头。

  9. 把码好的芋头依次垂直放在盘子中。

  10. 冷水上蒸锅，盖上锅盖，大火蒸30分钟。

  11. 小米粉蒸肉出锅！软软绵绵的芋头，喷香的五花肉，再加上黏糯营养的小米，这个搭配堪称完美。“三明治”的夹心造型宝宝更喜欢，大人也可以做几个适合自己口味的粉蒸肉，和宝宝一起吃哦~

做法4：超香的粉蒸肉

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 1根 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 老抽 适量 耗油 适量 红薯 2个 小葱 适量 十三香 适量 花椒粒 适量 蒸肉粉 适量
做法步骤

  1. 先把花椒和葱花放一起剁碎，就能闻到香味啦 这个就是椒麻啦

  2. 1.把豆瓣酱放入锅里， 2.倒十三香一起炒出红油 3.盛出来放入备好的肉片中 3.加一点水，再加料酒，耗油，鸡精，和刚才剁好的椒麻，再少量多次加入蒸肉粉， 4.抓拌至水份全部吸收到肉里面，每片肉均匀裹上蒸肉粉就可以啦

  3. 锅里加入水放锅里蒸35到40分钟左右

  4. 蒸熟端出来撒上葱花就好啦

  5. 味道很香

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