皮蛋瘦肉粥做法 做法荟萃3篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 1/2小勺 鸡精 1/2小勺 瘦肉 100克 植物油 1/4小勺 皮蛋 1个 水 1450克 香葱 5克 姜丝 3克 大米 120克 圆粒糯米 30克
做法步骤

  1. 料备好

  2. 米加油盐放几分钟

  3. 肉加淀粉腌

  4. 冷水加姜烧开

  5. 水開下米

  6. 粥好了加肉皮蛋丁，葱花。盐

做法2：美味皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 里脊肉 适量 皮蛋 适量 大米 适量
做法步骤

  1. 大米洗净，加少许盐、油腌制半小时备用；

  2. 皮蛋切丁，里脊肉切取整块，姜切丝，葱切沫备用；

  3. 整块里脊放入开水中快速焯一下捞出；

  4. 捞出的里脊肉用手撕成一条一条后，加盐，胡椒粉，鸡精腌制；

  5. 在锅中加入开水，放入准备好的大米，个人觉得水与米的比例为8：1最佳，煮上半小时后放入里脊肉，一半的皮蛋丁，和姜丝，继续煮；

  6. 油烧开把葱末爆出香味立刻出锅备用，粥出锅前放入剩余的皮蛋和葱末，美味的皮蛋瘦肉粥就完成啦！

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 2片 胡椒粉 适量 蚝油 适量 盐 适量 葱花 适量 油 适量 皮蛋 1个 火腿 1根 凉水 适量 白米饭 1碗
做法步骤

  1. 1.锅中放入一碗白米饭

  2. 2.倒入适量凉水，淹没米饭

  3. 3.把米饭搅散

  4. 4.加入适量油

  5. 5.中火熬10分钟

  6. 6.加入2片姜

  7. 7.中火熬5分钟

  8. 8.依次加入火腿丁、皮蛋丁、盐、胡椒粉、蚝油，搅拌均匀

  9. 9.再加入葱花

  10. 10.出锅装盘，完成

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